Bulgarian Gabonetako ogia (koledna pitka) errezeta hau igoera bakarra behar da. Gabonetan eta oporretan jaten ohi da. Sarritan, zilarrezko txanpon bat sartzen da barruan eta bat datozen urteetan zorte ona espero dezaten aurkitzeko.
Bulgariako batez ere ortodoxo kristau herrialde bat, nahiz eta Rozhdestvo Hristovo, literalki "Jesusen jaiotza", abenduaren 25ean ospatzen da, egutegi gregorioren arabera (beste ortodoxoen kristauek Julián egutegiarekin jarraitzen dute).
Ogi hau moldatzeko modu asko daude, baina uste dut ekilore itxura hau jai da gehien. Nire errezeta arrautzak biltzen ditu, kristau ortodoxo batzuek ez dutela abentura zehar jan, beraz, errezeta hasten aurretik aurreikusi behar duzu.
Balkan ospakizun tradizionala izan nahi baduzu, Bulgariako Gabonetako errezeta horiek hasiera ona izan beharko lukete.
Zer behar duzu?
- 1 kopa
- ur epeletan
- 1 (1/4 oz) paketea
- legamia lehor aktiboa
- 2 koilarakada azukre
- 2.2 kilo / 1 kg xurgatzeko irina
- 4 koilarakada olio edo gurina leundu
- 4 gela-tenperatura handiko arrautzak (1 arrautza gorringo bat brotxa ogi gainean)
- 1 koilarakada gatza
Nola egin
- Ontzi txiki batean, legamia disolbatu uretan. Azukrea eta 2 koilarakada irina nahastu arte ondo konbinatu arte. Beheratu nahastailea ontzi batera eraman eta gainerako irina, olioa edo gurina, 3 arrautza osoa eta 1 arrautza zuria (gainerako arrautza gorringoa ogi gainean brotxa eginez), eta gatza.
- Olio leun eta trinko arte. Orea lehorra bada, gehitu 1 koilarakada ur epelean aldi berean koherentzia bete arte. Era berean, orea gehiegi bustita egonez gero, gehitu 1 koilarakada irina aldi berean koherentzia bete arte.
- Pasa orekatzeko 7 tamaina bereko bolak. Jarri 1 bola bat 12 hazbeteko lubrifikatzaile gosariaren erdian, ezpainik gabeko pizza-pan bat bezala. Plastikozko lubrikatuarekin estali, beste bola bakoitzaren bolumena 10 hazbeteko zirkuluetan mozten duzun bitartean, eta baita pizza-ebakitzailea erabiliz, 8 pieza triangelu ebaki.
- Arrautza eskuila triangeluar bakoitzaren goialdean eskuila eskuila edo gurina urtuarekin. Pila hiru pieza bata bestearen gainean. Twist kono bat osatzeko. Errepikatu gainerako orearekin. 16 "kono izango dituzu". Horiek antolatu erdiko ball of ore inguruan konoaren alderdi zabalarekin. Estali eta handitu ia bikoiztu arte. Bero labean 375 gradu.
- Slash bat "X" igo orea erdiko baloia. Brotxa ogia gainetik, 1 koilarakada urarekin nahastutako arrautza gorringo geruzarekin. 15 minutu inguru egosi eta estalkiarekin estali ezazu marroia baino gehiago.
- 15 minutuz osatua edo berehalako irakurtzeko termometroa 190 gradu arte irauten du orekaren zatirik gogorrenean sartzen denean.
- Kendu alanbre alanbre bat guztiz hoztera. "Cones" erretiratu banakako egongeletarako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 213 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.068 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |