Osagaiak bikoiztutako haurdunaldiko craving baino gehiago dira. Gainera, ozpinetako ozpinetako kurruskaria da. Edozein patata-entsaladarekin, etxeko azukre-ogitartekoarekin edo berez zuzenean sorpresa atsegina izan daiteke. Pentsatu al duzu inoiz zenbat ozpinetako ozpin goxoak dauden? Zaporeak, aneta tradizional mingotsak, edo ogi gozoa eta gurina ozpinetakoak, baina gaur egun Thai Chili pickles ere badaude.
Edateko pikorrik eta apur bat inoiz ez baduzu, fedea jauzi egitea eta etxean desugertzea saihesten dut. Ahoan sartzen diren osagaiak konbina ditzakezu eta nahaspilatuta sentitzen zara zure nahasketarako ez diren osagai edo kontserbatzaile ez direla jakiten.
Hemen ikusiko duzun bezala, Pepino ingelesen erabilera gustatzen zait. Lurpeko ohiko pepinoak baino txikiagoak eta estuagoak dira. Ingelesezko pepinoak oro har pepino arruntak baino mingotsa izan ohi dira eta hazirik ez izateagatik ezagutzen dira. Norbaitek haziak badira, tradizionala baino askoz gutxiago.
Nahasketa, nahasketa eta infusioa dibertitzen duzun bitartean, lagun bat, familiako kide edo bizilagunaren oparia ere izan daiteke. Errezeta beheko gida gisa erabiltzea erraza da. Beste ozpinetako espezieen aldaketak honako hauek dira: piper gorria, aneta haziak eta beste asko.
Zer behar duzu?
- 5 pepino ingelesez
- Pickle Brine:
- 2 edalontzi ur
- 1 Kopako ozpina distilatu zuria (edo beste aukerarik)
- 1 koilarakada kosher gatza
- 1 koilarakada jengibre (lehorra, xerra)
- 1 koilarakada mostaza horia haziak
- 1 koilarakada piperbeltz beltz
- 1 koilarakada tbsp. Baia
- 1 koilarakada ale
- 1 koilarakada koilarakada
- 1 koilaratxo koilara haziak
- 2 koilarakada azukre
Nola egin
Hasi gatzuneko osagai guztiak zartaginean ertain eta bero altuan jarriz. Onartu osagai irakitean.
Bitartean, pepinoak garbitu eta prestatu. Ebaki pepinoak erdira (edo laurdenak, edo zuk aukeratutako moztuak) eta jarri ontzi edo beirazko edukiontzi batean (tapa dauka).
Kazola batean osagaiak irakiten ari direnean, beroa kendu eta espeziak guztiak estutu.
Honek ozpina nahasitako nahasketa utzi egingo du.
Pour nahasketa goiko aldean. Jar jar ezazu eta jarri hozkailuan. Hainbat orduz edo emaitza onik onenak hoztu, gau batean. Honek ozpina infuse pepino sartu beratzen uzten du, perfekzionatuz!
Izokina hozten da, tapa hartu eta etxeko sorkuntzak gozatu!
BILTEGIRATZEA: Mantendu ontzi batean biltegiratutako ontzi batean hainbat astetan.
** Epe luzerako ozpinetakoak kontserben prozesu tradizionala erabili eta poteak esterilizatu ur beroan erabili baino lehen. Kontserbak ozpinetakoak apur bat urtebete iraungo du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 23 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 726 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |