Zer behar duzu?
- 1 tarta zuri nahasketa
- 2 arrautza
- 8 krema garratz ontzi ontza
- 1/4 kopa ur
- 1/4 Kopako ron edo Pisco
- 1/3 Kopako landare olioa
- 14 ontza esne kondentsatua gozotu daiteke
- 5 ontza esnea lurrundu daiteke
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1 koilaratxo bainila
- 1 1/2 cups dulce de leche (extra cupcakes icing gehigarria nahi izanez gero)
- 3 arrautza zuriak
- 1 Kopako azukrea
- 1/3 kopa ur
- 1 koilarakada arto almibarretan
- Garnish: hautseztatuta kanela
Nola egin
- Preheat the oven to 375 gradu.
- Kokatu pastela nahasketa ontzi batean nahastu. Gehitu arrautzak, krema garratza, ura, ron edo pisco, eta landare-olioa.
- Abiadura txikian nahastu 1 minutuan. Handitu erritmora abiadura eta minutu bat gehiago nahastu arte ondo nahastu arte.
- Line cupcake pan paper cupcake paperekin. (Gorde papera liners geroago). Nahikoa arrautzeztatu egingo da 24 tamaina erregularreko cupcakes edo 12 jabugo tamaina.
- Bete arrautza cupcake 3/4 arrautza osoa.
- Jarri cupcakes labean eta bake 5 minutuz, ondoren tenperatura txikiagoa 350 gradu.
- Bake cupcakes 10 minutuz, gero egiaztatu. Prest daudenean, cupcake goialdean pixka bat jaurti behar da ukitzen duzunean.
- Amaitutakoan, kendu cupcakes labean eta hozten 10 minutuz.
- Konbinatu esne kondentsatua, esnea lurrundu, krema eta bainila elkarrekin.
- Slice cupcake bakoitzaren goialdean geruza mehea, cupcake gehiago porotsua egiteko. Pixkanaka-pixkanaka cupcake bakoitzaren esne nahasketa koilaratxo bat egosten, esnea zuloetan sartu arte. Pastel eskuila bat ondo funtzionatzen du. Jarraitu kopa edo esne nahasketa koilarakada pixka bat cupcakes gainean, denbora beratzen sartu ahal izateko.
- Txikitu cupcakes ordubete, oraindik zartaginean.
- Izoztu opil poltsa punta biribileko zabal batekin eta beteko poltsa dulce de leche batera . Prestatu tip cupcake erdian eta bete cupcake dulce de leche koilarakada bat (2 koilarakada jostailu cupcakes). Edo pastelezko poltsa eta tipoa ez baduzu, erabili pintxoa cupcakearen erdian zulo handiagoa botatzeko. Bete ziplock poltsa dulce de leche eta itxita itxi. Txiki bat moztu irekiera txiki bat egiteko, eta estutu leche poltsatik cupcake zulotik.
- Meringue izozteak egiteko, jarri arrautza zuringoak nahasketa elektrikoaren (oso garbi) ontzi batean, eta alanbreak ipini.
- Jarri azukrea, 1/3 kopa ura, arto almibarretan eta gatz pixka bat Kazola txikian eta irakiten jarri.
- Azukrezko almibarretan tenperatura 240 gradu Fahrenheit (115 gradu Celsius) iristen denean, edo 3 minutu inguru igaro ondoren, nahastailea piztu eta arrautza zuringoak irabazten hasi. Noiz tenperatura 248 gradu Fahrenheit (120 gradu Celsius) iristen denean, kendu xarabe bero. Sukaldaritza denbora guztian 4 minutu inguru izaten dira eta azukre-almibarretan hari meheak egin behar dira, sardexka bat xukatzen baduzu eta loditu egingo da.
- Arrautza zuringoak gailur gogorrak osatuko lirateke. Lentilmente y cuidadosamente, vierta el almíbar en el lado de la mezcladora del recipiente, en el huevo batido. Jarraitu meriora irabiatu arte hozten arte, 5 minutu inguru. 1 Kopako koilaratxo banilla eta 1 koilaratxo eraztun nahi izanez gero.
- Kendu cupcakes from pan eta jarri bakoitza papera cupcake forruaren barruan. Izotzezko cupcake bakoitza meringue batzuekin (edo dulce de leche gehiago), eta kanela hautseztatu.
- Frijitu cupcakes gaua.
Iradokizuna: ez baduzu idaztea egiteko denbora, kontserbak izozkia ordezkatu ahal izango duzu - aukeratu "zuritu" icing zuria. Edo krema harrotua gozotuaz egindako cupcakes.