Oso goxoa eta oilasko piccata bezalako errezeta tradizionalei buruzko azken ukitua izan arren, kaparrak etxerako sukaldariaren denda garestia izan daiteke. Baina ez duzu amore eman nahi thrifty izatearen izenean. Ozpinetako tradizionalak ez dira aurrekontuan soilik, edo etxeko bertsio bat aukeratu nahi baduzu, edari goxoak edo lekak saltsa preziatuen ordezko merkeak dira. Izan ere, "pobreen kaparrak" deitzen zaie, beso zabalik besarkatu erabaki dugu.
Nasturtioak lore jangarriak ezagunak diren landare basatiak dira. Loreak eta hostoak zapore epel eta goxoak badituzte ere, begiak edo lekak zapore mingotsa dute, eta ozpinetan ohiko edalontzi tradizionalak dastatzeko aukera ematen dutenean. Nahiz eta hobe, ozpinetako capoiak biluziak oso merkeak dira (nahiz eta doakoak aurkituko dituzu) eta erraza da.
Zer behar duzu?
- 1 hiruhilabeteko hazia zurtoinak *
- 1 kuart zuria ardo ozpina
- 2 koilarakada
- gatza bota
- 1 erdi tipula (xehatu xerrak)
- ½ erdi lemon (xehatu xerrak)
- 1 koilaratxo ozpinarekin
- 1 baratxuri ale (xehatu)
- 4 eta 6 piperbeltz
- 1/2 koilaratxo apioa hazia
Nola egin
- Txakurkumeen erorketa egin ondoren, zuritu hazia (oraindik ere berde berdea). Jarraitu hazia jarraitzen duen bitartean.
- Konbinatu ardo-ozpina , gatza, tipula, limoia, ozpinezkoak , baratxuriak , piperbeltzak eta apio-hazia saltsan 2 koilarakotan. Hartu irakiten eta 5 minutuz simmer. Kendu bero eta freskoetatik.
- Pour cooled nahasketa haziak haize zehar edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan 1 astean.
- Mantendu nahasketa hoztu eta haurrentzako ozpinetan saltsa, zatitan, kazoletan, zopetan, gisatuetan eta apaingarri jangarri gisa. Errezeta edozein errezeta ordezko dezakezu.
* Oharra: haurrentzako poteak ateratzeko erabakitzen baduzu, ziurtatu aukeratzen dituzula etapa onenean. Nekazal landarea ez da normalean udako berandu arte landatzen. Urteko garai hartan, hosto azpian zurtoinak erantsi zaizkizue, non hiru klusterretan garatzen diren. Neska-zurrutadun burdinaren ondoren eta erortzearen ondoren, erdi-hazitako zurixkak jaso nahi dituzue. Berdea eta biguna izango dira. Mahaspasekin heldua, horia jantzi egingo dira, jada ez baita atsegina.
Errezeta Iturria: Errezeta hau izan zen hasiera batean thrifty etxeko sukaldari Marion Owen aurkeztutako. Baimenarekin berriro erreproduzitu dugu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 6 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 110 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |