Britainiar edo irlandar babarrunen opil bat irekitzea eta bertako beroa zerbitzatzea azken janari gozo eta goxoa da, eta ia ez du etxean tabernako lata mantentzen. Hala ere, etxeko babarrunek beste dimentsio bat gehitzen dute; ez dira goxoak bakarrik, kontserbatuta dagoena kontrolatzen duzu eta kontserbatutako barietatean gehitutako azukrea saihestu.
Era berean, garrantzia da zure babarrunak egitea, epe luzera, ez bakarrik elikadurak baina merkeagoak ere. Apalatik ateratzen den txakur bat ez bezala, babarrun horiek denbora gutxi hartzen dute. Baina egin pot handi bat osoa izozten benetan ondo.
Babarrunak ingelesez edo irlandar gosari oso baten zati garrantzitsu bat dira edo bazkaltzeko txigortuak zerbitzatu ditzakezu. Peas, babarrunak eta lekaleak ez dira zaporetsuak bakarrik. Zuretzat onak dira.
Zer behar duzu?
- 110g (1/2 Kopako) haricots blanco zuri lehorrak
- 1 tipula txikia (zuritu)
- 4 ale
- 4 koilaratxo tomate kontzentratua
- 6 piperbeltz beltz
- 1 erramu hosto
- 4
- freskoa salbia hostoak
- 6 baratxuri ale handiak (zuritu)
- 1 tomate txikitu daiteke
- 1 tomatea (zatituta, zuritu eta desegin)
- Gatza bereizgarria
- Txipiroi berria ateratzeko piperra
- Aukerakoa: 2 koilarakada oliba olio birjina estra
Nola egin
- Jarri babarrun lehorrak ontzi handi batean edo zartagin batean, ur hotzarekin estali eta gau beratzen utzi.
- Hurrengo egunean, babarrunak garbitu eta leku handi bat zartagin batean edota hozkailuzko estalkian, ur hotzarekin estali.
- Preheat the furnace 320 F / 160 C / Gas 3.
- Zuritutako tipula zuritu eta aleei gehitu tomatea kontzentratzeko 2 koilarakada, piperbeltz beltz, erramu hosto, salbia, baratxuri eta tomateak. Sukalde batean sukalde bat jarri eta labean utzi 2-3 ordu gutxi gorabehera babarrunak bigunak izan arte.
- Sukaldaritzan noizean behin, egiaztatu beans ez dira lehortzen. Beheko beroa agertzen bada eta ur irakin pixka bat gehitu badute.
- Kendu erramu hostoak, aleak eta tipula. Gehitu diced tomatea eta gainerako tomatea kontzentratzeko, irabiatu eta gero 30 minutuz egosi. Denboraldia dastatzeko eta oliba olioa hautseztatu zerbitzatzen baduzu.
Oharrak
- Saiatu curry hautsa babarrunak apur bat topa ona edo patata labean alternatiba zaporetsua gehituz.
- Aurretik babarrunak edo pultsuak lehortu aurretik, inoiz ez duzu denboraldirik egosten. Gatza gehitzen denean sukaldaritza prozesuan babarrunak gogorra egiten du. Utzi platera bukatu arte, denboraldian zure gustura.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 110 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |