Inauteriak (edo gaztelaniaz, Carnaval) amerikarrek gehien deitzen duten ospakizuna da Mardi Gras izenekoa. Hamabostaldia aurretik hasten den ospakizun bat da eta asteartean Fat Asteazkena amaitzen da. Espainiako inauteria Espainian hainbat eskualdetan ospatzen da. Brasilgo Inauterietako antzinako ospakizun zoragarriena Tenerifeko Santa Cruzen dago, Kanariar Uharteetan, Afrikako mendebaldeko kostaldean. Espainiako beste hiri bat bere inauteri ospakizun ospetsua da Cadiz, Espainiako hegoaldean.
Ospakizun oro plater tipiko batzuk, inauteriak barne. Kanarietan, eztiarekin garbitutako gozoki txikiak eta biribilak prestatzen dituzte. Krepe fluffy, sakon frijituak bezalakoak dira eta Carnillako tortillak deritze. Oso errazak dira, eta goxoa zerbitzatzen dute beroa eta eztiarekin garbitu. Gozatu postre bat edo arratsalde bat.
Oharra: Anise likorea likore dendetan eta gourmet supermerkatu batzuetan dago erabilgarri. Zure denda lokaletan ezin baduzu aurkitu, ordezkatu vodka eta 2 koilaratxo anis extract.
Inauteriak Espainiako Postreak
- Carnival Ears Errezeta (Orejas de Carnaval )
- Espainiako Leche Frita Errezeta
- Airy Spanish Fritters Errezeta (Bunuelos de Viento )
Zer behar duzu?
- 3 arrautza handiak
- 1 1/3 cups azukrea
- 1 1/3 cups irina
- 1/2 zuritu limoi
- 8 ounces esnea
- 1 3/4 ounces anise licor
- Oliba olioa (frijitzeko)
- 1 makila kanela edo beheko kanela
- 4 eta 6 ounces
- wildflower eztia
Nola egin
- Banatu arrautza zuritu gorringoak, zurixkak nahasketa katilu handi batean jarrita.
- Prestatu arrautzeztatu. Emaitzarik onenak lortzeko, arrautzak giro-tenperaturan egon beharko lukete, zuriak azkarragoa eta betea izango duen bezala. Beat arrautza zuringoak gailur astunekin eskuko nahasketa elektrikoarekin.
- Zuriak bizkortzen hasten diren unean, osagaiak banan-banan gehitzen hasten dira, irabiatuz. Hasi azukrea, gorringoak eta gero irina eta anisa likorea gehituz. Slowly pour esnea eta limoi azala iraungi. Utzi 5 minutu stand.
- Tortilla frijitu. Oliba olioa frijitu zartagin batean sartu gutxienez 1/2 hazbeteko sakoneran. (Oliba olioaren zapore indartsua dela eta, sukaldari batzuek nahiago dute postre hori frijitzeko landare-olioan, esate baterako, artoa edo kanola olioa). Ertain eta ertaineko beroa, ez olioa erre ez dezaten. Olioa nahikoa bukatzen den unean, erabili kazola bat olioan arrautza kopuru txiki bat bota dezan. Tortillak urrezkoak dira alde batetik bestera, arretaz itzali eta bestean egosten. Kendu panetik eta xukatu paper eskuoihal batean. Zerbitzatu berehala.
- Aukeratu tortilla zaporea kaneloarekin bi modutara:
Kanela Stick: Pour eztia edo ontzi txiki batean, kanela makila barruan. Beroa sukaldeetan edo mikrouhin-labean. Zartagin batean eztia beroa zerbitzatu.
Beheko kanela: Beroa eztia eta izozkiak tortilla gainean. Beheko kanela hautseztatu gainean.