Hainbat proiektu desberdinetarako erabil daitezkeen tarta-pastelak daude, eta zaila izan daiteke zein den aukerarik onena erabakitzeko, batez ere, zure proiekturako pan bat saltzeko eta saltzeko. Zure pastela apaintzeko behar dituzun zartagin sorta bat edukitzea komenigarria izan daiteke. Edozein modutan, zartagin handienak aluminiozko geruzak dira eta, kasu batzuetan, silikona. Zure bildumarako erosten dituzun gozogintza batzuk hauek dira:
- Tipulak: orriak lauak hauek izan daitezke: makila ez erregularra eta normalean gris iluna eta gris iluna. Onena da kolorea arinagoa duten orriak erosteko, hau da, zure cookieak edo jellyroll tarta erretzea baino gutxiagokoa da. Gainazal ilunak hobeak egiten dituzte. Zure pergamino paper labean ezkutatzeko orriak moztu ditzakezu arazo hau ekiditeko. Saiatu gozogintza orriak 1½ hazbeteko edo 2 hazbeteko ezpaina erosteko, horrela pastelak labean ere egin dezakezu.
- Muffin zartagin (cupcakes): zuk muffins zartagin zure magdalena pan, zalantzarik gabe, baina zartagin horiek ere ezin hobea cupcakes tentagarria. Muffin zartagin gehienak 12 edalontzi ditu, 2 ½ hazbeteko diametroa, goian eta 2 hazbeteko sakoneran. Mini muffin zartaginak ere probatu ditzakezu edo cupcake txikiak, txikiak. Zure zartagina silikona, makila edo aluminio arrunta izan daiteke.
- Tarta bakarreko zartagin estandarrak: aluminiozkoak, argiak eta 3 hazbeteko altuerak dira normalean. 4 hazbeteko eta 16 hazbeteko diametroko 4 eta 4 bitarteko ereduak dituzte, errondak, karratuak, hexagonoak, laukizuzenak eta bihotz itxurakoak. Geruza-pastelak egiteko eta zure aurrekontuak egiteko asmoa baduzu, jaso zartaginak hainbat tamainatan, saio batean geruza guztiak labaintzen dituzunean. Errezeta gehienak 8 hazbeteko edo 9 hazbeteko tamaina deitu.
- Hozte-pastela: Ezkontza bikote askok dirua aurrezteko aukeratzen dute aurkezpen-pastela txiki bat eginez eta, gero, xafla-tarta edo hainbat orriko pastela zerbitzatzeko. Hoztutako tarta zartagin txikiak, 9 hazbeteko 13 hazbetekoak edo handiak, esate baterako, xafla erdi bat (13 hazbeteko 18 hazbetekoa), hiru laurdeneko xafla (15 eta 21 hazbeteko) eta xafla osoa (18 -26 hazbeteko). Ziurtatu zure labearen dimentsioak ezagutzen dituzula zartagin horiek erosterakoan, xafla osoko etxebizitzetarako labea gehiegi izan daitekeelako.
- Springform pans : Springform-eko zartaginek antzeko neurriak dituzte tarta zartagin labean eta tarta edo gazta tarta delikatuetarako erabiltzen dira. Horiek ez dira atseginez hartu behar gozogintza ateratzeko. Springformek behealde estuak dituzte, lokatza blokeatzen duten bi aldeetatik bereizten baitituzte. Tarta hozten denean, alboetan apurtu egiten dira eta zartaginean kokatzen den tarta utzi egiten da erabat. Udaberriko panearen kalitatearen arabera, alboetan eta behealdetan isurketak aurki ditzakezu. Erraz finkoa da, paperarekin edo pergamino geruza beheko aldean, alboetan moztuta dagoenean, zigilua estua sortzen du.
- Bundt zartaginak: Bundt zartaginak ederrak dira, alboetan ixtekoak eta zuloa sortzen duen erdiko atala. Dotore dotore baten itxura duen tarta biribila utziko zaizu. Bundt pastelak tamaina ezberdinetakoak dira, eta aluminiozkoak edo makilak ez diren akaberak dira. Aurkezpen txikiak egiten ari bazara, ezkontzarako erdiko piezak egiten badituzu, bundt pastelezko zartagin txikiak ezin hobeak izan daitezke.
- Angeleko janari-ontziak: seguruenik pan bakarra izango ez duzula makila izan nahi. Angel elikagaien pastelek zartaginaren aldeak igotzen dituzte beren sinadura altuera eta ehundura egokiak sortzeko, beraz, gainazal irristakorra tarta laua sortzen du. Aingeru janari pastelak gehienek 10 kopa dituzte, baina txikiak direnak aurki ditzakezu. Ziurtatu zure aingeru janari tarta goitik behera botila batean freskatzeko, tarta ez dadin erori.
- Berezitasun tarta zartaginak: zure bildumetan sartu nahi duzun espezialitate-panea aukeratzea da. Marrazki bizidun edo pelikulan, superheroietan, bola perfektuak sortzen dituzten zartaginak, pastelak pastelak, gazteluen itxura duen edozein karaktere aurkituko dituzu. Berezitasun horientzako osagaiek ez dute makilen gainazala izan behar, modu uniformean ager dadin.