Zitrikoen entsalada fresko eta bizia, edozein mahai gain ederra egiten du. Tailandian, pomeloa ordez, tamaina handiagoak eta kolore koralezko zuriak erabiliko lituzketen pomeloak izango lirateke, baina pomada arrosa bezain gustu eta ehundura bera dute. Entsalada hau ederrez egindako aperitibo bat, alboko entsalada edo bazkari osasuntsua egiten du. Oso berezia eta freskagarria da, eta zure gonbidatuak izango dira.
Zer behar duzu?
- Entsalada janzteko:
- 1/3 Kopako lima-zukua birrindu berria
- 3 tbsp.
- arrain saltsa
- 1 tbsp. soja saltsa
- 2 1/2 eta 3 koilarakada azukre marroia edo dastatzeko
- 1 eta 2 tsp.
- Thai chili saltsa, edo 1 chili gorria edo berdea freskoa, xehatuta
- entsalada:
- 12 eta 16 bitarteko ganbak, zuritu eta bota
- 2 tbsp. koko trinkoa (gozogintza, gozotu edo gozotu)
- 2 ardi pomeloa edo 1
- pomelo
- 1 pepino txikia eta ertaina, diced
- 1 piper gorria, diced
- 1/4 Kopako fin-fin txikitutako tipula edo tipula morea
- 1/4 Kopako albahaka edo menda freskoa, hostoak handiak direnean txikituta
- 1/4 Kopako martorri freskoa (cilantro) hosto txikiak
- 1 chili gorria, xehatuta, aukerakoa
- 1/4 Kopako ezti saltsa edo kakahueteak
- Askotariko entsalada-berde batzuk zerbitzatzeko, aukerakoa
Nola egin
- Konbinatu edalontzi guztiak batera kopa batean, ondo irabiatuz azukrea desegiteko.
- Ezarri ur putzu bat sukaldean irakiten. Gehitu izkirak eta irakiten minutu gutxiren buruan, ganbak arrosa eta arina bihurtzen dira eta ukitu sendoa egiten dute. Xukatu eta hozten utzi.
- Jarri koko birrindu frijitu lehorrean edo zartagin ertain eta beroarekin eta nahastu kokoak urre koloreko marroia eta lurrina pizten arte. Jarri koko bat ontzi txiki batean eta hoztu eta alde batera utzi.
- Prestatu pomeloa edo pomelo, ahalik eta fruta zurizko zuriz utziz. Zatitutako tamainako zatiak hautsi, 3 eta 4 edalontzitan zenbatekoa da. Ezarri prestatutako fruta entsalada-ontzi batean.
- Gehitu ontzi pepino, piper gorriarekin, chalotas, albahaka, martorri eta chili freskoa, erabiltzen baduzu.
- Entsalada batera jartzeko, gehitu ganbak entsalada-ontzi batera eta janzteko gainean bota. Zozketa ondo konbinatu. Gehitu kokozko eta fruitu lehorren txokolate gehienak, apur bat apaintzeko, gero zozketa berriro.
- Gustatu probatu entsalada gozo / goxoak / pikantea / gazia. Egokitu zure gustura, azukre gehiago gehituz gero. Zure entsalada prest dago prestatzeko, edo, nahi izanez gero, plater indibidualak berde ohe batekin prestatu eta pomelo entsaladako zati xehatu batzuekin batera. Kokoz eta fruitu lehorrez gordeak.
Aholku batzuk
Thai entsalada janzteko gehienak bezala, hau da olio-free apailatzearen bat da, beraz, ez dirudi "cling" eta olio oinarritutako dressings, naturalean zure entsalada ontzi beheko biltzeko. Hau ez da arazo bat. Ziurtatu apur bat entsalada arrunt bat baino gehiago zozketa egiteko, apailatzearen osagaiak saturatzeko. Eta kontutan hartu entsalada hori onena jan behar dela berehala - hobeagoa da hobea. Festa bat prestatzen ari bazara, gorde janzkia entsalada batetik bestera jan arte prest egonda eta ondoren zatitu besterik zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 127 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 948 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 6 g |