Gazta errezeta honek salsa con queso tradizionala bezalako zapore gustatzen zaie, esne beherakada guztiz doakoa da eta landare-dietak jarraitzen dituztenentzat aukera bikaina da.
Ez ezazu zure gustura jantzi egokitzeko. Nahiago baduzu, mingotsa oso pikantea nahi baduzu, erabili jalapeño freskoak eta haziak batzuk utzi pikanterako hainbat idazmahaitz egiteko. Manteo leuna egiteko, besterik gabe, errezeta deitzen den jarred jalapeños zenbatekoa murriztu edo guztiz baztertu.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 cups cashews gordinak
- 2 azenario laranja handiak
- 1 piper handi edo laranja piper
- 3 ale baratxuri freskoak
- 1 koilaratxo esnea, hala nola, almendra, soja edo anana, esate baterako, xehatuta gehiago behar izanez gero
- 1 1/4 koilarakada gatza
- 1/2 Kopako
- legamia nutrizionaleko malutak
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 Kopako diced tomate freskoa (1 zentimetro x 1 zentimetro inguru)
- 1/3 Kopako jalepeño piper birrindua
- 4 koilarakada txikitutako cilantro txikitua
- 2 koilarakada fin-fin txikituta tipula edo scallions
Nola egin
- Jarri urdaiazpikoak ertaineko ontzi batean eta ur pixka batekin estali. Utzi cashews gutxienez 2 ordu beratzen, 3 arte.
- Urdaiazpikoek 1 orduz busti ondoren, berotu 400 graduko Fahrenheit labean eta lerro erdi formako gozogintza orriarekin pergamino paperarekin edo silikonazko estalkiekin. Azenarioak, piperbeltza eta baratxuriak antolatu gozogintza eta errea 30 eta 40 minutu bitartean, edo azenarioak samurrak dira eta erraz kendu laranja piperretik. 15 minutu hozten utzi edo barazkiak erraz kudeatu arte.
- Azala zuritu kanpai piperretik eta irabiagailuan edo elikagai-prozesadorearen ontzi batean sartu azenarioak eta baratxuriak batera.
- Desizoztu urdaiazpikoak eta irabiagailuan edo elikagai-prozesadorearen ontzi batean sartu. Gehitu 1/2 koilaratxo koilarakada esnea eta nahastu irabiagailuaren edukiontziaren alboetan leun, gelditu eta birrindu behar den bezala. Gehitu gatza, nutrizio legamia-malutak, chili-hautsa eta limoi-zukua, baita gainerako esne ez-berriz ere nahastu ere. Ez ezazu esnea esne-esne gehigarririk 1/4 kopa zure nahi duzun testura egokitzeko. Joan labean katilu seguru batean eta jalapeño piperrarekin, cilantroarekin eta xerra txikiekin.
- Labean berotzen edo tortilla patata frijituak (fab nachos!), Pasta egosi gainean edo veggie dip gisa. Saltatu esne-gazi saltsa edukiontzi hermetikoan hozkailuan 4 egun arte.