Marokoko gurina kontserbatuta dago, parmesanoaren antzeko usain pikor eta tipikoa. Koilarakada txikia nahikoa da marokoko plater klasikoetarako, adibidez tagine batean edo kuskoarekin nahastuta. Marokoar batzuek ere gurina edo gazta bigunaren gainean ogia zabaltzen dute.
Smen oso erraza da, baina aurretik planifikatu behar duzu. Hilabete osoa edo luzeagoa nahi baduzu, gurina bere zapore bereizgarria garatzeko ez eztanda egongo da. Gogoan izan denbora gehiago jartzen dela, gero eta hotzago bihurtuko dela. Klima epeletan luzeagoa izango da umeak heltzeko; Umeak tenperatura hotzetan erabiltzeko prest dagoen bitartean hilabete batean, lau hilabeteko epea bero-eremuetan lor daiteke zapore sakonera lortzeko.
Errezeta honek (eztia basatia) edo oreganoa deitzen du urarekin egosita, ura belar zaporearekin infuse dezan. Beira garbitzeko edo zeramikazko jar bat behar duzu eskuz gordetzeko.
Zer behar duzu?
- 1/2 koilaratxo za'atar lehorra (edo oregano lehorra edo ezkaia)
- 2 cups / 1/2 litroko ura
- 2 koilarakada gatza
- 1 libra / 500 gramo gurina saltsarik gabe (giro-tenperatura)
Nola egin
- Kazola txikian, gehitu belar lehorrak uretara eta irakiten jarri. 5 minutu egosi. Ontzi batean ura bota iragazgaitza bidez belarrak kentzeko eta uretara tenperaturaren arabera hozteko. Belar baztertzea.
- Ontzi handi batean, gatza gurina sartu ezazu zure eskuekin. Gehitu estutu eta hoztu ura eta nahasketa oratu ezazu gurina guztia urarekin kontaktuan jartzeko.
- Urarekin gurina gurina estutu, gurina gehiegizko kentzean estutu. Jarri gurina beira garbiz edo zeramikazko ontzi batean, eta sakatu eta paketatu behera, aire-poltsikorik ez dagoela ziurtatzeko. Estali.
- Jar ezazu jertsea leku fresko eta ilun batean (armairua ondo dago) 30 egunez, edo gehiago nahi izanez gero, pungency gehiago nahi baduzu. Ireki ondoren, gorde hozkailuan hozkailuan.
Belar usaintsua egiteko metodo alternatiboa Banana Errege Saltsan errezeta deskribatutako gurinarentzako metodo argia jarraitzea da , ezkaia edo oregano koilarakada batzuk gaztanbera batean lotzen dira eta gurinarekin simmered argitzen du. Belarrak baztertzen dira eta gurina estutu egiten da eta ohikoa den bezala gazi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 105 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 30 mg |
| Sodio | 438 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |