Galdera: Zer da Rutabaga bat?
Rtabak ikusten ditut errezeta askotan, baina aitortu beharra daukat inork ez dakiena. Zer da rutabaga?
Erantzuna: Rutabaga birrindua da. Uharte eta aza baten arteko gurutzearen ondorioz sortutakoa da, eta biek gogorarazten dute. Azaleko horia-laranja dauka, goiko aldean dagoen bistako gailurretan.
Sukaldaritzan erabilerak asko aldatzen dira, landareak gordinik edo egosita jaten duenean.
Zatitu edo txikituta daude eta entsaladak gehitu edo erreak, egosita edo garbitu daitezke. Kaloria baxuko elikagai bikainak dira eta ia ez dute zerbitzatu gantzik.
Estatu Batuetan, rutabagas nahiko arruntak dira eta, beraz, ez da posible zure denda lokalean aurkitzea. Bilatu nekazarien merkatuetan edo baratzetan, bereziki apiriletik abendura bitartean rutabagas biltzen direnean. Prestatzeko, lehenik, patata bat egin nahi duzun rutabaga eta zuritu garbitu. Hozkailuan, rutabagas bi hilabetez mantenduko da.