Chan Chan Yaki beroa pot plater bat da, hau da, Japoniako iparraldeko irla, Hokkaido eskualdeko janaria da. Izokina eta barazki barietateak plater bero batean egosi eta miso oinarritutako saltsarekin ondua.
Zer behar duzu?
- 4 izokin-fileteak
- 1 tipula (xehatu xerrak)
- 1/2 azenarioa (1/2 hazbeteko zabalera laukizuzenetan moztu)
- 4 kanpai piper berde txikiak (1/2 inch zabalera laukizuzenak moztuta eta moztuta)
- 1/2 aza (1/2 lb inguru, 1 hazbeteko pieza moztu)
- 1/2 libra bean kimu
- 1 sorta
- enoki perretxikoak (moztu eta erditik ebaki longitudean )
- 3 koilarakada miso
- 2 koilarakada koilarakada
- 1 koilarakada sake
- 1 koilaratxo azukre
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- Aukerakoa: gurina
Nola egin
- Mix miso, mirin, sake eta azukre ontzi batean eta alde batera utzi.
- Denboraldiaren izokina gatza eta piperra.
- Bero landare olioa zartagin handi batean edo BBQ plaka beroarekin bero ertainarekin.
- Jarri izokina zartaginean.
- Tipula, kanpai berdea eta izokinaren inguruan azenarioa.
- Jarri azenarioa, babarrunen kimuak eta izokinaren eta beste barazki batzuen gaineko enoi perretxikoak.
- Estali eta lurrun egosi barazkiak ia leundu arte.
- Beheko beroa murriztu eta osagaietan miso nahasketa jarri.
- Estali eta lurrun egosi izokina egosi arte.
- Jarri gurina batzuk gainean nahi baduzu.
- Osagai guztiak ondo nahastu saltsarekin jaten duzun bitartean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 380 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodio | 1.001 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 29 g |