Eslovakiera halušky (hah-loosh-kee) tradizionalki dumplings egosiak dira patata gordinak birrindua erabiliz. Bigarren mailako plater edo plater nagusi bezala jan daitezke. Sukaldari batzuek patata gordinak birrindu eta patata egositako patata frijituarekin konbinatzen dute. Beste batzuek, berriz, patata egosia esnegaina gehitu dumplings egosiarekin, bryndza gazta, ardien esne-gazta, bryndzové halušky izenarekin ezagutzen direnean . Beste osagai batzuk irina eta gatza dira, eta aukerako arrautzak. Oso errazean, haluškiek hirugiharra eta tipula jaten dituzte errezeta honetan.
Haluškyren bertsio eslovakieraz Poloniako Haluski- tik ezberdina da, fideoak, aza eta tipula konbinazio bat da. Eslovakiako dumplings hauek Poloniako Kartoflane Kluski antzekoak dira.
Zer behar duzu?
- 1 libra hirugiharra (diced)
- 1 tipula txikia (aukerakoa)
- 5 ertain-handiak
- patata erramusa (zuritu eta txikituta)
- 2 koilarakada gatza
- 2 1/2 eta 3 cups helburuetarako irina
- Garnish: tipulin txikiak
Nola egin
- Tipula handi bat urdaiazpiko hirugiharra tipula batekin, erabiltzen baduzu, egosi arte. Ezarri albo batera Jarri ur gazia olio handi bat irakiten.
- Elikagaien prozesadorean, gehitu patata txikia eta prozesatu guztiz garbitu arte. Gehitu gatza eta irina apur bat aldi berean, gehigarri bakoitzaren ondoren prozesatu, koilara bat itsatsi arte ore arte.
- Pasta transferitu ebaki taula batera. Labana erabiltzea, 15 orban txikitan 15 ur irakinetan sartu. Guztia flotatzen dutenean, kendu skimmer batekin colander bat drainatzeko. Errepikatu gainerako orearekin.
- Konbinatu dumplings hirugiharra eta tipula, erabili eta berehala zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 702 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 83 mg |
| Sodio | 2.300 mg |
| karbohidratoak | 66 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 36 g |