Errea prestatzeko modurik onena, poliki-poliki bota
Imajinatu samurrak eta mamitsuena behi errea, poliki-poliki erretzea su baxua baino. Xafla xaflatuz mozten denean, zukuak ebaketa-panelean agortzen dira. Zaporea zoragarria da eta kolorea arrosa perfektua da. Normalean, jendeak arrautza errea eta txerriki dagokionez labean errea egiten du. Ez da harritzekoa arrautzak deitzen. Labean labean arazoa da zure errea lehortzen eta egosi ezberdina dela.
Hurrengo denboraldian, saiatu sueztitu gainean sueztitu gainean jarri.
Bero
Egur-ikatza edo gas parrilla erabiltzen duten ala ez , sekretua tenperaturaren tenperatura hobetzen ari da. Orain gustatuko litzaizuke zure burdinazko argiak edo argiak zenbat ardatz dituen esatea, baina zure parrillaren araberakoa izango da. Bero baxukoa nahi duzu, eskua eutsi ahal izateko, errea hiru zatitan banatuko baita eta ez gutxiago. Hotza apur bat nahi baduzu, denbora guztian estalkia mantentzen baduzu. Mantendu tenperatura baxua, haragiaren gainazalaren gainazalean sartuz gero, lurrazal lasai bat osatuz. Hala bada, tenperatura altuarekin hasiko 15 minutu inguru eta gero murriztu. Ikatza erabiltzen ari bazara, haragiaren haragia hurbiletik 15 minutu inguru bota eta tira itzazu berriro erratzetik.
hariztaketa
Arraindegi batean errea oso bat jarriz arduratzen den zatirik gogorrena haragiaren bidez bota egiten da.
Lehenengo pausoa zure errea begirada ona da. Nahi duzun bezala, etengabe orekatua izan nahi duzu. Eskailera errea luzean haragiaren zati luzeena zeharkatzen duen bitartean. Behin sabaia sartzen eta irteten den unean jakingo duzunean, luzaroan eta zorrotz hartuko duzu zulo bat egiteko.
Aizto-labana ondo funtzionatzen du zeregin horretarako, baina nahiago dugu metalezko eskailera luze bat eskuragarri badago (Ekialdeko Ekialdeko gauzak ezpata-eskopetaz begiratu). Ondoren, xukatu bota errea eta besarkatu labean estutu. Ziurtatu haragia sendo bermatuta dagoela. Sukaldaritza-prozesuan beharrezkoa izango da sukaldaritza-prozesuan berriro jartzea.
gozagarri
Aspertu dezakezu hala nola nahi duzun. Azal lehor ona hobeto funtzionatzen du. Sukalde baten inflexio-ekintza batek hezetasuna mantentzen laguntzen duenez, ez duzu marinating edo basting kezkatu beharrik izan nahi baduzu. Ongailuak erraz mantentzen ditugu, haragiaren zaporea gehiago nabarmentzen delako. Gatza eta piperbeltza xukatzen dira.
saltsa
Azkenean, erabili tantaka zartagin bat haragia zaporea zapore gisa hartzera. Ez du zure parrillak garbi mantentzen, baina saski ederra ematen dizu. Gatzgabetzeak lehortzeko eta erretzeari uzteko, ura ura tantaz estalita mantentzeko. Begirada bat mantendu beharra dago, ura ez da guztia irakiten. Denbora ona bada, sasi perfektua izango duzu ahalegina gehitu gabe. Haragiaren gatzgabetzeak zure igurtziaren gozamenerako konbinatuta, poliki-poliki erreak dira benetan fantastikoak.
taila
Behin otarrainaz gozatu ondoren, estutu paperean eta utzi 10 minutuz. Orain prestatu behar zara. Oso xerra xumeak pilatzen dira. Aurkezpen bikaina egiten du eta haragiaren eskaintza mantentzen du. Sukaldaritza errea prestatu ondoren, inoiz ez duzu labean egosi beharrik izango.