Maionesa nola egin galdetzen. Arrautza maionesa errezeta hau oso azkarra eta erraza da elikagaien prozesadorearen laguntzarekin. Murgiltze irabiagailua are errazagoa da. Saihesteko irabiagailu erregular bat erabiltzea, ordea, ez baita funtzionatzen.
Salmonella kezkatuta dauden etxeko sukaldariek pasteurizatutako arrautzak erabiltzea nahiago dute. Oro har, hautatu arrautza oso freskoak eta shell-ean ez diren pitzadurak. Ziurtatu maskorrak garbiak direla eta ezpurutasunik gabekoak ireki arrautzak ireki aurretik.
Zapore gehiagorako, saiatu oliba olioa erabili landare-olioaren ordez edo gehitu piper pixka bat.
2 1/2 eta 3 maionesa edalontzi errendimenduak. Errezeta erdia murriztu daiteke. Ez erabili maionesa erabili 10 egun igaro ondoren.
Zer behar duzu?
- 2 arrautza (osoa)
- 2 koilarakada ozpin (edo
- limoi-zukua )
- 1 koilarakada dijon estilo mostaza
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/2 koilaratxo piperra (zuria)
Nola egin
Immersion Blender Mayonnaise
- Osagai guztiak nahastu katilu handi batean neurtu.
- Txikitu irabiagailua eta prozesatu abiadura handiko maionesa inprimakiak arte, normalean minutu erdi bat edo gehiago. Mugitu irabiagailua gora eta behera eta mugimendu zirkular batean, dena erabat nahastuta dagoela ziurtatzeko.
- Taste: nahi izanez gero, gatza edo limoi-zukua egokitu. Maya lodiegia bada, aldez aurretik hozten da ur beroa koilaratxo bat nahastuz. Nahastu pixka bat bada, nahastu olio pixka bat, koilarakada bat edo bi aldi berean.
Elikadura prozesadorearen metodoa
- Arrautzak, ozpina, mostaza, gatza eta piper zuria janaria prozesatzeko ontzi batean neurtu. Konbinatu ondo nahastu abiadura motelean.
- Handitu abiadura handiko eta gehitu landare olioa motela eta etengabeko tanta bat feeder hodiaren bidez maionesa loditu arte. (Oharra: ez da beharrezkoa olioa neurtu beharrik, botilatik bertatik zuzenean botatzen den olioa botatzeko.) Zenbat olio hartzen dira arrautza handien arabera? Oro har, maionesa lodi egokia dela zehazten dut "pala" gainean "eraztun" gainean forma ematen duen orkatila.
- Maionesa zaporea; egokitu gozokiak eta limoi-zukua edo ozpina dastatzeko. Laburki nahastu berriro irudiak gehitzeko.
- Maionesa oso lodi dela sentitzen baduzu, nahikoa da ur beroa gehitu koilaratxo bat aldi berean motorra martxan jartzea maionesak nahi duen koherentzia izan arte.
Etxeko maionesa gordetzeko
Berehala gorde arrautza etxeko maionesa ontzi batean edo plastikozko edukiontzi hozkailuan. Ez erabili etxeko maionesa bota 10 egun igaro ondoren.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 11 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 26 mg |
| Sodio | 94 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |