Astorga Mantecadas, izena dioen bezala, Astorga (edo Leon ) hiribilduko tarta aberatsak dira. Azpian sustraiak dituen Espainiako postrea da. Bere sorreraren istorioa XIX. Mendean hasten da, Sancti Spiritu komentuaren hormetan.
Maria Josefa Gonzáles Prieto izeneko senar batek agindutako legearen arabera Mantecadas ekoizteko eta saltzeko agindu zuen. Oso ezagunak izan ziren, eta, azkenean, zenbait enpresek komertzialki produzitu zituzten pastel fluffy horiek. Gaur egun, Astorga sinonimoak dira eta hiriko pastel-denda guztietan eros daitezke, Mayorgako titularrekin batera.
Paperezko paper ontziak eskuz tolestu ziren, Manteca RDA arrautzez betea eta labean. Gaur egun, ontzietan ontzietan saltzen dira oraindik. Zorionez etxeko ogia egiteko, gaur egungo paper-gozogintza mahuka-babarrunak lineatzeko erabil daiteke. Gosaltzeko, brunch edo arratsaldeko tea edo Merida zerbitzatzeko .
Zer behar duzu?
- 1/2 libera / 250 gramoko gurina saltsa (leundua)
- 1 1/3 cups / 250 gramos azukre
- 6 arrautza
- 1 pixka gatza
- 2 cups / 250 gramo irina
- 1 koilaratxo kanela
Nola egin
- Beroa labean 375 F.
- Mantecadas argia eta haragia egiteko lehen urratsa gurina eta azukrea behar bezala nahastu behar dira. Utzi gurina giro-tenperaturan gutxienez 30 minutu lo egiteko. Moztu gurina zatietan eta jarri nahasketa ertain edo handi batean. Beat gurina nahastailea elektrikoa abiadura baxuan 30 segundo inguru irabiatu ahal izateko. Gehitu azukrea ontzi batean eta abiadura handian irabiatu nahasketa kolore zurbileko kolore bat bihurtzen da, noizean behin ontziaren alboetan scraping.
- Banatu arrautza gorringoak zurietatik, ontzi desberdinetan jartzea. Abiadura ertaineko nahasketa elektrikoarekin, gehitu gurina eta azukrea arrautza gorringoak banan-banan.
- Ziurtatu ontzi eta beaters garbi eta lehorrak direla, edo zurixkak ez dira gogortu. Beat arrautza zuringoak gailur gogorra. Lehenik eta behin, abiadura motelduko da azkura arte eta, ondoren, gogorra arte. Gehitu gatz pixka bat zurien egonkortzeko. Ez zaitez lotsarik. Itzal ezazu zuriak beste osagaietara mugimendu motelak eta leunak erabiliz.
- Sift irina. Nahasketa irabiatuz abiadura baxuan, irina pixka bat gehitu aldi berean. Zarata kanela eta nahastu.
- Line muffin pan paperarekin gozogintza cups. Bete arrautza arreta handiz cups batean 1/2 arte 3/4 full arte. (Errezeta 18 eta 24 piezak egiten ditu.) Manteka RDA bakoitzaren goialdea azukre zipriztinduz apainduta.
- Labean labe beroa erdiko errailan 15 eta 20 minutu inguru. Pastelak urre kolorea eta azukrea lurrazal bat osatuko lituzke. Amaitutakoan, pastela erdian sartuko den hortzetako bat garbi atera behar da.
- Hozkailuan utzi aurretik hozten utzi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 148 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 72 mg |
| Sodio | 92 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |