Existitzen den edaririk freskoenetako bat, piña de tepachea , anana freskoaren zurizko azukre eta core plus azukre marroia egindako edari apur bat hartzitua. Zapore gozoaz gain, gustatzen zaizkizun fruta zatiak aprobetxatu besterik ez ditugu bota. Mexikoko edari oso egokia behar baduzu, planifikatu aurretik; Tepache-k bi edo hiru egun behar ditu hartzitzeko eta edateko prest.
Zer behar duzu?
- 1 litro (4 litro inguru) ura
- 1 kono handi
- Piloncillo (1 kiloko edo 1/2 kilo inguru) edo gutxi gorabehera. 1 libra azukre marroia
- 1 osoa anana freskoa anana
- 1 kanela makila
Nola egin
Ur beroa pot handi batean berotu arte. Hartu pot sukaldetik atera eta piloncillo edo azukre marroia gehitu, anana jaten ari den bitartean desegiteko. (Piloncillo erabiltzen ari bazara, disolbatzeko prozesua luzeagoa izango da; ur pixka bat igurtzi ezazu egurrezko koilara batekin eta piloncillo apurtu ezazu prozesu honekin laguntzeko.
Ebaki anana off koroa; baztertu edo landare berri bat hazteko erabili. Anana kanpoan garbitu urarekin eta detergente apur batekin, zikinkeria partikulekin edo balizko akatsekin kentzeko.
Peel your pineapple. Egin hau ebakitzeko taula bat harraskarako sartu nahaspila murrizteko. Fruituaren goiko aldean xerra bat moztu, beheko beste xerra bat, eta ondoren zuritu zerrendatan moztu, baina erabili zure metodo gogokoena, anana zurituarekin bukatzen duzun bitartean.
Azukrea edo piloncillo-k ur beroarekin desegin ondoren, zuritu zartaginean sartu. Gehitu kanela makila.
Ebaki anana fruta xerrak edo zatiak, zuntz kutxa erreserbatzeko. Gorde fruta beste erabilerarako. Gehitu core, osoa edo zatiak, eta olioari irabiatu.
Oliba-olioarekin estali eta sukaldeko counter edo beste leku batean (giro-tenperaturan) jarri, non erraz sar daitekeen baina bidean. Eskuoihalak kanpoko materiala mantenduko du, airea nahasketara iristeko aukera emanez eta hartzidura arrakastatsua eginez.
24 orduetatik 36 orduetara, egiaztatu zure tepache. Aparra zurizko xurgatzaile pixka bat ikusten baduzu uraren gainazalean, hartzitzen da. Edan dezakezu edan edo hurrengo egunean beste egun batean jarraitzen uzten. Ez baduzu edalontzi zuririk ikusten, botila berriro estali eta 24 orduren buruan egiaztatu. hartzidura beharrezko denbora tenperatura, anana eta beste faktore batzuen arabera aldatuko dira.
Zure tepacheak hartzidura maila lortu ondoren, solido guztiak estutu eta baztertu. Transferitu likidoa pegar batera eta hoztu. Tepache hoztuak astebetera mantenduko du, oso poliki-poliki gehiago hartzitzen jarraitzeko.
Zerbitzatu aurretik, probatu edan. Gehitu ura edo azukrea gehiago dastatzeko. (Ia beti urarekin diluitzen dut.) Izotz gainean zerbitzatu, nahi izanez gero.
Tepache oinarrizko aldakuntzak
Gehitu karamelu zukua freskoz apur bat azken produktura (pegarra edo edalontzi bakarrarekin), zulatu freskagarri bat emateko.
Gehitu ale batzuk, kanela nahasketarekin batera, nahasketa osagarri gehigarrian.
Gehitu txikitutako fruta (anana, sagarrak, etab.), Tepache-ren pegarrerako, sangria egiten denaren antzekoa edatea baino. Itsatsi eta koilara batekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 69 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |