Txilin berde hotz gazia hau Mexiko Berriko txile mugimendu berdean inspiratuta dago. Txuleta, piperrauts ketua eta txile hautsa bezalako espeziak lurrinez betetako Mexikoko inspirazio iturri bat da, eta piper gorri gazta xerra eta tomate freskoa beteak ditu.
Ohar berezia: Txileko berdeek gustuko dute txorrotxa zuzenean edo, jar itzazu hanburgesaren ondoan, bertako bero batzuk askatu edo nahastu salsa verde epelekin nahasteko. Ahoan.
Zer behar duzu?
- 1/8 tsp cumin
- 1/8 TSP txile hautsa
- 1/8 tsp gatza
- 1/8 tsp baratxuri ale
- 1/8 tsp piperrautsa (ketua)
- 1/3 lb beheko behi (belarra elikatzen da)
- 1/2 tbsp olioa
- 1 brioche bun
- 1/2 tbsp mayo
- 1 tbsp berdea chiles
- 2 xerra gazta piperrarekin
- 2 xerra tomatea (beefsteak)
- 1 gatz pixka
Nola egin
- Kuminoa, chili hautsa, gatza, baratxuriaren potentzia eta paprika ketua nahasten dira plater txiki batean. Beroa forma patty bihurtzen du, erdian behera sakatuz, hortik erdialdean. Alde guztietatik hautseztatu eta gatza bota eta alde batera utzi,
- Grill edo bero handiko ertain ertainarekin zartagin batean. Gehitu behi patty ondua eta egosi minutu gutxiren buruan alde bakoitzean, behin bakarrik irauli nahian, hanburgesa zure irudira egosi arte.
- Haragia egitean, kendu burdinurtua beroetik, patty barruan utzi eta xerra patataren 2 xerra xerratan pattyaren goialdean jarri, estalkia edo tinfoil batekin estali eta utzi hondar beroa gazta urtu dezan. minutu batzuk.
- Behin gazta xehatuta eta hozten hasten denean, jarri txigortxo berdeak hanburgesa gainean eta jarri berriro estalkia.
- Bitartean, txuleta txuleta azpian - oso kontuz ibili ez brioche erre. Behin txigortua txigortu ondoren, barazkari bakoitza maiatzaren erdiarekin nahastu eta gehitu piper berdea piperbeltz berdea. Tomateak, gatza bota eta brioche bunaren goiko erdia. Zerbitzatu berehala.