Scampi ganbak izeneko italiar hitza da (hau da, ganbak beste hitz bat da), beraz "Shrimp Scampi" ingelesez itzulita esan nahi du "Ganbak Ganbak". Baina ez dakit zein den ezagun eta ongi maite den plater honen izena, gurina, baratxuri eta perrexiletan prestatutako ganbak prestatzeko modukoa da, sarritan pasta zerbitzatzen baita.
Ganbak scampi errezeta gehienak gurina kargekin egiten diren bitartean, kameletako scampi honek gurina pixka bat besterik ez du oinarri gisa, oliba olioarekin osatuz, tolestura osasungarriagoa lortzeko. Gainera, oliba olio aromatikoa eta baratxuriak izokina oso zaporetsua da hau egiteko.
Gordinik (normalean landu) ganbak ere erosi ditzakezu tokiko arrain-merkatuan edo zure supermerkatuan poltsikoetan izoztuak. Izokina izoztuak erabiltzen ari bazara, koltxoi batean jarri eta ur hotzarekin ihinztatu arte. Zuritu eta lehortu egosten eskuoihal batekin.
Prestatzeko erraza izan arren, plater hau ikusgarria da eta jendeari erraz egin diezaiokeena - afarientzako ezin hobea. Sukaldaritza denbora egitean pasta prestatzen den bitartean, asteburuko otordu bat ere badago. Eta inork ez du osasuntsu jakin behar!
Zer behar duzu?
- 1/2 lb. Angel ile-pasta
- 1 tbsp gurina saltsa
- 4 koilarakada
- oliba olioa
- 4 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1 lb. gordinik gordin handi, zuritu eta zatitu
- 1/4 Kopako perrexil freskoa txikituta
- 1 Tbsp limoi zukua azukrea
- Gatza bereizgarria
- 2 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
Nola egin
- Sukaldatu pasta paketearen jarraibideen arabera.
- Pasta sukaldari gisa, zartagin batean, gurina eta oliba olioa berotu bero ertaineko. Gehitu baratxuria eta egosi 3 minutuz, baratxuriak ez duela marroi ikusten. Gehitu izkirak, perrexila, limoi-zukua eta gatza, eta egosi ezazu ganbak arrosak eta kizkurrak, 2 eta 3 minutu inguru arte.
- Pasta xukatu eta ganbak nahasketa eta parmesanoarekin batera zuritu eta zerbitzatu.
4 zerbitzatzen ditu
Kaloriak 340 zerbitzurako
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 447 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 231 mg |
| Sodio | 696 mg |
| karbohidratoak | 56 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 37 g |