Okela eta Guinness gisatua, Irlandako pub gogokoena, errezeta hau begetarianoa errezeta bat lortzen du, behi ordez seitan erabiltzen da, zapore aberatsa duten guztiak xurgatzeko. Garagarraren zaporea errezeta honetan oso indartsua da, beraz, zenbatekoa erdia iradokitzen dugu Guinness-ek eta barazki-saldegi berdina gehituz Guinness fan bat ez bazaizu.
Zer behar duzu?
- 14 ounces
- seitan (zerrendatan moztu)
- 2 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada
- oliba olioa
- 1 koilarakada saltsa
- 3 koilarakada gurin (edo, margarina)
- 1 tipula (diced)
- 3 saihetseko apioa (txikituta)
- 2 azenarioak (txikituta)
- 2 patata ertaina (1 hazbeteko pieza txikitan)
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 24 minutu Guinness Stout (edo, 12 entsetan Guinness, plus 1 1/2 cups barazki salda)
- 2 koilarakada irina
- 1 koilarakada ezkaia berria (txikituta)
- Aukerakoa: 1 koilarakada azukre marroia
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Sautee seitan oliba olioarekin eta soja saltsarekin apur bat marroi arte, 5 minutu inguru. Txikitu beroa, gehitu txuleta saltsa eta irabiatu arte seitan arinki estalita dagoen arte. Kendu beroetatik eta alde batera.
- Oliba handi batean, salteatu tipula, apioa, azenarioak, patata eta baratxuri gurina edo margarina 3-5 minutuz edo tipula apur bat bigunak diren arte.
- Berotu beroa eta gehitu poliki-poliki Guinness, astiro-astiro konbinatu nahian. Gehitu irina, ezkaia, azukrea, gatza eta piperra eta ondo irabiatu.
- Gehitu seitan eta baimendu gisatua hozten Guinness arte murrizten eta estali 40-50 minutu inguru loditu.
- Gehitu gatza eta piperra gehiago nahi izanez gero eta gozatu!