Izena ezohikoa den arren, postrea goxo-goxoa da! Esne-kalabaza dastatze neutroarekin egiten da, bere barne barneko zuriagatik deitzen baitzaio.
Zer behar duzu?
- 4 cups esnegaina birrindua (Lauki / Doodhi India bezala ezagutzen dena) - krematu aurretik azala eta haziak kendu
- 6 koilarakada ghee / gurina argituta (ikusi beheko errezeta) - solidoa denean neurtu
- 1 Kopako khoya (ikusi beheko errezeta)
- 2 (400 gm bakoitzeko) latak kondentsatutako esnea edaten
- 5
- kardamomozko lekadun berdeak , haziak kenduta eta azukre-koilarekin hautsez mortero eta mortero batean
- 1/2 Kopako almendra, xehatu eta xafla meheetan moztu
Nola egin
- Ghee / gurina argituta berotu beroa baino pisu astunagoetan (preferably non stick).
- Gehitu birrindua esne-gariari ghee honetara eta nahastu irabiatu. Egosi, maiz irabiatuz esne-kalabaza gardena bihurtzen da. Kontuz ibili behar den beste zeinuaren seinalea gosearen bereizketa da.
- Gehitu khoya eta ondo nahastu. 5 minutu egosten.
- Orain gehitu gozotu kondentsatutako esnea eta cardamom hautsa eta nahastu nahastu.
- Egosi ezazu hezetasunik handiena Halwa-tik lurruntzen baita eta esne-oliotan koherentzia bihurtzen da. Mugitu maiz mahuka eta erretzea saihesteko. Amaitutakoan, itzali sua eta hozten utzi arte.
- Garbitu almendrako xerra eta zerbitzatu.