Rigiullas suculentas en Rabadi decadente! Hau zer postrea zerua deitzen diot! Bi horiek nire postre gogokoenak dira, beraz, elkarrekin jatea, zer esan dezaket ... Lehen aldiz postre hau egin nuen, erreboilo bat prestatu nuen eta Rasgullas erretako txokolateak prestatu nituen. Zeure egin dezakezu zure burua hain sentikorra sentitzen baduzu eta denbora izan. Esan dut, "iruzur" ez da inola ere ez behin orain :-)
Rabdi noski, maitasunaren lana da, esne loditua eta esne loditua baitago. Esne lodia denbora asko hartzen du eta gaixo asko eragiten du. Egia esan, zoragarria izan daiteke eta eguraldiaren denbora laburtu urrats hau ere! Esne lurrundua erabili Rabdi egiteko! Sukaldaritza gutxiago eta nahasketa! Beno, hemen doa ... nire Rabdi-Rasgulla errezeta ohikoena.
Zer behar duzu?
- 1 litro / 4,25 cups / 33,97 fl oz
- lurrundu esnea
- 15 Rasgullas etxean edo ontziratuta (beheko zure errezeta ikusteko) azukre almibarretan kendu
- 3/4 tsp kardamomo hautsa
- 3-4 tanta horia elikagaien kolorazioa (aukerakoa baina itxura polita)
- azukrea dastatzeko
- 10-15 almendra
Nola egin
- Jarri lurrundutako esnea zartagin sakona eta astuna eta bero ertainarekin prestatu. Begiratu arretaz egina dagoen bitartean. Ohi ohi dut edalontzi batekin eta maiz esneki irakiten utzi baino lehen.
- Esneak irakiten hasten den unean, beroa apur bat murrizten du eta irakiten jarraituko du bere bolumen originalaren 1/2 arte. Kolore marroi eder eta zurbil bat piztuko du, loditu egiten baita.
- Esnea lodia denean, gehitu Rasgullas, cardamom hautsa eta elikagaien kolorea. Zuritu ondo baina astiro-astiro errautsak hautsi eta esnea egosi arte 1/3 bere jatorrizko bolumena murriztu arte.
- Azukrea dastatu eta azukrea nahiago baduzu postrea eztiagoa. Rasgullak postrerako gozotasuna eman zezakeen bezainbeste ez da beharrezkoa, beraz, ez dut azukrea gehiagorik eman nahi. Hau da, ordea, aukera pertsonalaren gaia.
- Apurtu ezazu beroa eta postrea koilara oso poliki zerbitzatu plater batean. Mantendu guztiz hozten.
- Postrea hozten ari den bitartean, jarri almendra mikrouhin-ontzi batean eta nahikoa ura estaltzeko. Sukaldatu altuan minutu baterako. Mikrouhinetik kendu eta 2 minutuz eseri. Orain almendra bakoitza hartu eta hatz lodia eta behatzailearen artean estutu. Azala erraz irristatuko da. Azala desegitea. Egin hau almendra guztiei eta ondoren slivers moztu. Apaindu zure postrea almendrako eskeleto horiekin.
- Hoztu Rabdi-Rasgulla hozkailuan zerbitzatzeko prest egon arte.
Tip:
Rabdi-Rasgulak aberatsagoak izateko, Khoya 50 gramo gehi ditzakezu bertan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3983 |
| Fat guztira | 138 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 83 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 714 mg |
| karbohidratoak | 645 g |
| Fiber dietetikoa | 25 g |
| Protein | 80 g |