DeWitt-en Linda Hundt-en, Linda Hundt-en zorionduz, 2011ko American Pie Kontseiluko Crisco® National Pie Txapelketetarako Crisco® Innovation Best of Show Professional kategorian irabazi zuen Laura Pieza Sticky Toffee piper Apple Pie-ri.
Errezeta gozo hau mokadu bakoitza merezi du.
Zer behar duzu?
- Pie-lurrazala:
- 1-1 / 2 irina edalontziak
- 1/4 koilaratxo
- hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre
- 1/4 Kopako gurina (hotza eta zati txikitan moztu)
- 1/2 cup shortening (hoztu)
- Apple betetzeagatik:
- 5 sagarrak (Michigan Cortland, Ida Sagar gorriak, zuritu, fin-fin txikituta, diced)
- 1 Kopako azukre marroia
- 3 koilarakada irina
- 4 koilarakada gurina (urtu)
- 2 koilarakada kanela
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 1/4 koilaratxo gatza
- Toffee xafla betegarri betegarria lortzeko:
- 1/2 Kopako pecans
- 1 makila gurina (leundua)
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 2 koilarakada krema astuna
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1 arrautza (irabiatua)
- 1/2 Kopako
- irina autozenteak
- Crumb Topping:
- 3/4 kopa irina
- 1 Kopako azukrea
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1 makila gurina (leundua)
- Etxeko karamelua:
- 1 14 ontza esne kondentsatua gozotu daiteke
- 1 Kopako argi arto almibarretan
- 1 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako azukre marroia
- 1/4 Kopako gurina
- 1 koilarakada bainila extract
- Praline Pecansentzat:
- 1 Kopako pecans (txikituta)
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada azukre marroia
Nola egin
- Egin lurrazalaren lodia: nahastu Lurrazaleko osagai guztiak Kitchenaid estilo nahastailea abiadura ertainean azkar lurrean "ilar-itxura" agertu arte. Arrazoitu ur nahasketa nahasketa hautsa urratzen hasten den arte. Pat disko batean, biltzeko eta freskatzeko gutxienez ordu erdi bat. Azaldutako azalera irristailarekin eta lurrazaleko marraketa egin. Izoztea erabiltzeko prest dagoen arte.
- Sagar betegarria egitea: Sagar beteak osagaiak egosi zartagin batean zartagin handi batean, erdiraino egosi arte. Mugitu karamelu etxeko 3/4 kopa (ikusi beheko jarraibideak) urtu arte.
- Egin ezazu toffee esne-betegarri itsaskorra: osagaiak gainetik nahastu nahasketa arte.
- Egin mamia birrindua : nahastu guztiak mamitsuekin osagai guztiak eskuz edo pastel irabiagailu bat xehatu eta xehatu arte.
- Etxeko karamelua egitea: 3 eta 4 arrautza astunetan konbinatu osagai guztiak, baina bainila. Egosi bero ertainaz, etengabe nahastuz, zartaginaren behealdeko zati guztiak estalirik alboan txukundu gabe. Mugitu nahasketa irakiten dagoen arte. Beheko beroa murriztu eta kotxez heldu arte 244F karamelu termometro edo irmotasunezko etapa batean nahastuz. Beirazko ontzi batean bota. Cool erabiltzeko.
- Egin Praline Pecans: gurina urtu eta xerratan urtu arte. Gehitu piperrak eta azukrea eta nahastu osagaiak fruitu lehorrak usaintzen hasten zaren arte. Itzali bero eta cool. Pikutara.
- Muntatu tarta: zabaldu toffee esne-nahasketa itsaskorra behealdean. Jarri nahasketa sagar nahasketa baino gehiago. Azkaz betea. 400 orduko labean 400 graduko labean frijitu orduko edo labana erraz mugitu arte. Ogia marroi bihurtzen bada aurretik, labean 350 gradu kalera bota eta labea guztiz estaltzeko. Etxeko karamelu eta praline kopuru zabala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1841 |
| Fat guztira | 107 g |
| Gantz saturatua | 52 g |
| Fatik gabekoak | 38 g |
| kolesterola | 226 mg |
| Sodio | 867 mg |
| karbohidratoak | 222 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 12 g |