Azalore makrobiotiko zopa errezeta naturalean krematsua aneta zapore epelarekin hobetzen da. Ikusi dut kapulipio gogor higuingarriek beren adimena aldatzen dutela zopa hau jaten ostean, eta ez dut sekula sekula ez dudan edalontzi handirik egin behar: denek segundotan itzultzen dira. Aneta zalea bazara, ordezkatu cilantroa, tarragona edo ezkaia.
Zopa hau zerbitzatzen dut ogi landa batekin eta entsalada koloretsu batekin, Mikel Berdeak, Apple eta Intxaur Txigortuak entsalada Harvest bezala; Beet Entsaladako zapore sakonak, Arugula, Intxaurrak, Chèvre eta Limoi ozpin-oliotan, edo entsalada quinoa , esate baterako, quinoa-entsalada, mihilu sorta eta pomegranate edo quintaren entsalada berdeekin eta perretxikoekin . Plater horietako batekin parekatuta, zopa argi zoragarri baten erdigunea bihurtzen da, baina afari atsegina asetzen du. Gosari hau gosari goxoetan ere gozatu dut; pertsonalki uste dut zopa gosari guztiz baliogabea dela! Zopa hozkailuan ondo moldatuko da egun pare batean.
Zer behar duzu?
- 1 buru azalorea
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula gozo ertaina (txikituta)
- 1 Japoniako Yam zuri ertaina edo patata handi bat (zuritu eta txikituta)
- 1 zuritu apioa (txikituta)
- 1 barazki koilaratxo
- 2 edalontzi ur
- 1 erramu hosto
- 1 adarretako ezkaia freskoa
- 2 gatz itsas gatza
- 1/4 Kopako aneta freskoa (txikituta)
- Aukerakoa: piperbeltza (aukerako makrobiotikoa)
Nola egin
Ebaki 4 kolore txikiak (1 hazbeteko) azaleko buruak eta jarri alde batera. Txuleta gainerako azalorea txikitutako 1 hazbeteko zatietan.Bero ertaineko zartagin batean oliba olioa berotu. Gehitu tipula, yam, apioa eta azalore zati xehatua. Cook 5-7 minutuz, tipula zeharrargitsuak izan arte. Gehitu stocka, ura, erramu hostoa, ezkaia eta gatza. Sartu zopa irakiten, estali ezazu simmer bat eta 20 minutuz egosten edo barazkiak samurrak diren arte.
Kendu beroetatik. Erramu hosto eta ezkaia kendu eta baztertu. Nahastu zopak irabiagailu bertikalarekin (edo irabiagailu erregular batean sorta txikietan). Salda ertainera itzuli, azalore floreteak gehitu eta 10 minutu gehiago prestatu. Gehitu aneta, piperbeltza batzuk eta berehala zerbitzatu.
Oharra: zopa jaten ez baduzu berehala, gehitu aneta zerbitzatzen ari zarenean.
4-6 zerbitzurako
Copyright 2009: Jen Hoy
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 166 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 254 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 10 g |