Txerri bota da Hegoaldeko sandwichen gogokoena betetzea eta sarritan barbakoa saltsarekin egiten da. Txerri bota honek zaporetsua eta pikantea du, saltsan chipotle apur bat esker. Barbakoa erositako saltsak plater hau oso erraza egiten du eta txipotle piperrak bero gehiago ematen du.
Txerri ateratako krema ezin hobea da, txerri-bizkarrezurra edo sorbalda hain leunki bihurtzen da, eta horri esker, bi sardexka bota daitezke. Zerbitzatu txerri txuletoia zatitutako zatitutako zartagin batean, behin eta berriro egingo duzun familia bazkari zorrotza lortzeko.
Zer behar duzu?
- 1 txerri ipurdia edo sorbalda, boneless, buruz 3 kilo
- Gatza eta piperra
- 1 koilarakada olio kanola
- 1 1/2 cups zatitu tipula zatitu
- 1 botila (18 oz) hickory barbakoa saltsa, Bull's Eye, edo zure marka gogokoena
- 2 piperretako pipermin handiak adobo saltsan (fin-fin txikitutako 1 Kopako saltsa koilarakada)
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
Nola egin
- Txerriki errea kendu eta erditik kendu. Gatza eta piperbeltza bota.
- Zartagin handi batean, berotu bero ertainarekin.
- Marroia txerriki olioaren alde guztietatik; transferitu txerriera sukalde motelean, olioa mantxan mantenduz.
- Olio bereko olio gainean zartagin marroiak zartagin batean, eta gero sukalde motelera eramateko.
- Barbakoa saltsa, chipotle piperrak, adoboarekin eta Worcestershire saltsa konbinatu ontzi batean edo kopa neurtuan; pour txerriki eta tipula gainean.
- Estali eta sukaldatu altua 4 1/2 eta 6 ordu bitartean, edo txerriki erraz bi orratz birrindu arte.
- Kendu txerria ontzi handi batean. Bi sardexkak erabiliz, txerriki trinkotu.
- Crockpoteko likidoa oso mehea bada, kazola batean jarri eta 5 eta 7 minutuz irakiten utzi eta pixka bat loditu. Pour el líquido berriro sukalde motelean; Gehitu txerri birrindua eta jarraitu 20-30 minutuz luzeago egosi.
- Zerbitzatu txerriki zatitutako lapiko zurituekin, baratxuriarekin eta babarrun labean , baita makarroiak eta gazta , patata-entsalada edo barbakoa gogokoen alboetan.
Txerriki errezeta osagarriak
Behin konturatzen zara zein erraza den txerriki prestatutako ahokadura egiteko , errezeta sorta oso berri bat aurkitu nahi duzu. Txerri txingar errezeta labean sartzen den labean hiru ordu besterik ez da hartzen, labean ateratzen den klasikozko plater baten ondorioz. Ipar Carolina txerriak ozpina oinarria erabiltzen du barbakoa saltsarekin, eta sagar zukua labean txerriki sorbalda labean prestatzen da labean, tipulak eta sagar zukua samur eta goxoa arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 550 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 161 mg |
| Sodio | 825 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 45 g |