Txinako estiloko saiheskiak errezeta honek hoisina eta bost espezietako hautsaren zapore sakona erabiltzen ditu, soja saltsaren gatzarekin eta eztiaren gozotasun arina eta luzearekin batera. Baby back saiheskiak ezin hobea dira, txikiagoak baitira haragiz beteak eta aurkezpen hobea eskaintzeko. Demagun saiheska goxoak emanez cookout-ekin hurrengoan probatzeko!
Zer behar duzu?
- 2 errailen haurtxoak bizkarreretan, moztutako eta ebaki banatan banan banatan
- Marinadeentzat:
- 1/2 Kopako / 120 ml soja saltsa
- 1/3 Kopako / 80 ml Jerez lehorra
- 1/4 kopa / 60 ml Hoisin saltsa
- 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
- 2 koilarakada / 30 ml eztia
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 2 koilarakada / 10 ml jengibre xehatuta
- 2 1/2 koilaratxo / 12,5 mL sagar ozpina
- 2 koilarakada / 10 ml sesamo olioa
- 1 koilaratxo / 5 ml chili paste
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL txinera bost espezie hautsa
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper zuria
- Garnish egiteko:
- 5 tipula berdeak, fin-fin txikituta
- 2 eta 3 koilarakada / 30-45 mL sesamo haziak txigortuak
Nola egin
- Konbinatu marinade osagaiak. Jarri banan-banan ebakiak plastikozko poltsa birmoldatu batean. Baliteke bi edo gehiago poltsak erabiltzea horretarako. Pour marinade kantitate berdinak saiheskiak baino gehiago, ziurtatu ondo estalita. Seal poltsak eta hozkailuan sartu. Marinatu saiheskiak 1 eta 4 ordu bitarte.
- Preheat grill bero ertainera. Kendu saiheskiak poltsikotik, marinade erreserbatzeko. 25-30 minutuz egosi arinak, edo barneko tenperatura arte 165 F. Baste sukaldaritza-prozesuan zehar 2 eta 3 aldiz marinatuak gorde. Ziurtatu gutxienez 5 eta 8 minutu behar izaten dituztela sukaldaritza amaitu aurretik.
- Kendu saiheskiak plater batetik, jarri platera handi batean, zartagin sesamo haziak bota eta tipula berde txikitua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 285 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 39 mg |
| Sodio | 1.463 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 15 g |