Kroketak pot bikaina da behi-haragia labean prestatzeko. Errezeta honek sagar-sagar salda apur bat gozotu egiten du, azenarioak, tipulak eta aza-ziriak batera. San Patrick eguna ospatzeko plater honekin edo otordu bat prestatu familiako afari batekin. Eltze motelak eguerdi bazkari bat gozatu ahal izango du asteburuko edozein gauean. Bazkari sukaldariak lan egiten duzun bitartean (edo jolastu)!
Hainbat behi saltsa briskets espezie pakete bat datoz. Espezia-paketea erabiltzeko asmoarekin eta errezeta osoan esnea eta ale osoa kendu. Edo egin espezie bakarreko paketea sortazko poltsa batekin eta espeziak erraz batzuk: 2 koilarakada izozkiak, 10 piper beltza eta 1 edo 2 xukatu.
Gehitu zure familiako barazki gogokoenak platerera. Ebaki rutabaga bat edo zenbait turnips zatiak sartu eta gehitu potrean. Edo gehitu zuri azenarioekin batera.
Zure kakarrontzia nahikoa bada, patata batzuk azenarioekin batera gehitu nahi dituzu. Edo patata frijitu, azenarioekin batera, nahi baduzu, 25 minutu inguru beste ontzi batean, behi gorria prest dago aurretik.
Zer behar duzu?
- 3 tipula ertainak
- 4 azenario ertainak
- 4 kilo corned behi saski (edo handiagoak)
- 1 Kopako sagar sagardoa (ozpina ez)
- 1/4 Kopako azukre beltza (josia)
- 2 koilarakada birrindua laranja zestoan
- 2 koilarakada Dijon ziapea prestatu
- Dash allspice
- 3 ale osoak
- 1 aza buru
Nola egin
- Tipula zuritu; moztu muturrak. Ebaki erdia luzetara eta, ondoren, xerra finetan moztu .
- Azenarioak zuritu eta ondoren moztu zati txikiak edo makilak.
- Xukatu tipula eta azenarioak sukalde motelean sartutako txokolate batean.
- Txikitutako behi gantz gehiegizko koipeztea eta erdia moztu behar izanez gero; jarri haragia barazkietan.
- Ontzi batean, sagar sagardo, azukre marroia, laranja azala, mostaza, piperbeltzina eta aleak konbinatu; bota behiaren gainean.
- Azukatu eta baxera egosi 6 eta 8 orduren buruan, edo haragi samurra izan arte.
- Xerra koilarakada 6 edo 9 zatitan (aza buruaren tamainaren arabera).
- Gehitu aza azazkalak crock potra. Estali eta jarraitzen baxua egosten 1 eta 2 ordu arte, edo aza samurra arte.
Aholkuak
Bi behi txerri mozketa daude. Ebaki puntua identifikatzeko erraza da, puntu bat baita. Ebaki laua laukizuzen laua da. Zure behi corned moztu nahi izanez gero, moztu laua ebaki aukeratu. Puntuzko mozketa azkarra da; Aukerarik hoberena haragia mozten baduzu. Bestalde, behi artifizialaren beste mozketak ere aurki ditzakezu, esate baterako, biribila edo hizkuntza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 598 |
| Fat guztira | 26 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 202 mg |
| Sodio | 257 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 67 g |