Zergatik pentsa dezakezue Turkiako hirugiharra ganadutegiko ogitartekoa egiteko etxean, delikatua den klasiko bat da, edonoiz eta edonon eskura ditudala. Baina itxaron, horrela pentsatu: Etxean egiten duzun tokian, tokiko, fresko eta osagai organikoetan sartzen zaren tokian tokiko upategiaren grapa baino hobeak ez diren sandwich bat sortzeko gai zara, baina zuk ere sortzen ari zara. Etorkizunerako hobea den sandwicha.
Nire ogitarteko honen bertsioa indioilar ketua organikoa da, gure harategietako tokiko urdaiazpikoa, Wisconsin probintziako organikoa, etxeko arrantza, okindegiko pretzel bunka eta tokiko tomateak eta aguakatea.
Zertxobait gehiago nahi duzu ogitarteko hau? Saiatu chipotle piperrarekin itsatsi zure arrantxo bat bihurritu pikantearekin. Bata ezazu patata frijitu ona, ozpinetako bat eta izotzezko izozkiarekin.
Zer behar duzu?
- Tomateentzat:
- 1 Kopako tomateak
- 2 tbsp. oliba olioa
- 1 pixka gatza
- 1/4 tsp. probentzien belarrak
- Buttermilk Ranchentzat:
- 1 tbsp. buttermilk
- 1/2 tbsp. mayo
- 1 pixka aneta, menda, albahaka eta cilantro (txikituta)
- 1/2 TSP. karamelu zukua
- gatza eta piperra dastatzeko
- Sandwicherako:
- 1 pretzel bun
- 1/3 lb ketua
- indioilarra , xerra ertain eta lodi
- 2 xerra probolone
- 2 xerra hirugiharra (egosi)
- 1/2 aguakatea (xerratan)
- 2 tbsp. tomate errea
Nola egin
Tomateentzat:
- Hasi zure tomateak errea. Preheat 400 gradu labean. Bitartean, gerezi tomateak erditik moztu eta oliba olioa, gatza eta belar usaina ateratzen dira.
- Asado tomateak bigundu, desizoztu eta karamelizatzen hasten diren arte. Tomateak erretzen hasten direnean, atera itzazu labean eta alde batera utzi.
Barrutia egiteko:
- Bata ezazu osagai guztiak elkarrekin eta albo batera utzi.
Sandwicherako:
- Orain xukatu zure pretzel bun erdia eta ipini. Beheko bun gainean, gehitu provolone, tomateak, indioilarra, hirugiharra, ganadua eta aguakatea. Buneko beste erdia eta zerbitzatu.