Hau da entsalada bikain eta sinple bat, 8 ontzako barietatea 2. bazkari osora banatzen duena. Lokalen entsalada, entsaladen munduan barazki gorriak maite dituzten umeak biltzeko modu bikaina da. Cornichon-ko ozpin-puska gozo-gozoak apailatzearen bira interesgarri bat gehitzen du.
Gaur egun, belarrez elikatutako belar asko hitz egiten da. Hobeto zaporea, eta osasuntsuagoa den haragia, animalientzako esperientzia bidezkoagoa ez izateagatik. Sarritan, ohiko haragiaren eskaintza baino garestiagoak dira, baina ½ libra besterik ez duzu behar, eta oso aukera ona da. Atletei, nutrizionistei eta medikuei guztiek belar-behiaren onurak ematen dizkiete.
Zer behar duzu?
- 1 (
- 8 ontza) txuleta goxoa
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- 4 koilarakada oliba olio birjina estra, banatuta
- 1 koilarakada txikitutako oregano freskoa hostoekin
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 2 koilarakada Dijon ziape
- 8 cups haurrentzako arugula, berro edo beste letxuga txikia, esaterako romaine
- 1 Kopako xerratan azenarioak
- ¼ Kopako gutxi gorringoak (ozpinetako txikiak)
- ¼ Kopako scallions txikituta
Nola egin
- Esnea txuleta eta piperarekin, eta giro-tenperaturara eraman.
- Bero 1 koilarakada olio zartagin batean ertain eta goi beroarekin. Sartu txuleta alde bakoitzean 3 eta 4 minutuz, kanpotik marroi dadin eta zure gustura egosi barrutik. Txuleta mozteko taulara kendu eta 5 minutuz eseri esnetxoan moztu baino lehen.
- Txuletak atseden hartzen duen bitartean, 3 koilarakada oliba olioa, ozpin baltsamikoa, mostaza eta gatza eta piperra konbinatzen dira. Gehitu letxuga eta oregano eta konbinatu zozketatu. Xerra xerrak alea aurka angelu batean.
- Piztu janzteko entsalada zerbitzatu plater batean, eta goiko txuleta, eta xerratan azenarioak. Cornichons eta scallions gainetik hautseztatu eta zerbitzatu.
Gehiago steak errezeta. Dastatze handiko entsalada zaporez beteriko beste dastatzea nahi baduzu, saiatu Smoky Sweet Thai plantxan Flank Steak entsalada. Begiratu ere Mexikoko Rib-Eye Steaks plantxan, Mexikoko zapore sendoekin. Eta haragia ebaki fantastiko samurrarekin deskonprimitu nahi baduzu, saiatu Filet Mignon, Brushed Sprouts Errea eta Lemon-Herb Mayo.
Bihotz oneko entsalada errezetak probatzeko Chicken Sate entsalada, Oilasko txikitua, Tomateak eta Limoi-soingea, Txerri-arroz plantxan arrosa Rice entsalada eta Landare eta Brown Rice entsalada, Honey Lemon Dressing.
Zer da belarra elikatutako behiarekin?
AmericanGrassFedBeef.com-en arabera,
- Haragi gordinak oilasko gabeko larruazala edo orein basatia edo aleak bezalako koipe kopuru bera du
- Behi-bukaerako bost txuletako 6 ontza 6 bat ontzi baino gutxiago dituzten kaloria gutxi ditu.
- Belar gantz gutxikoa (gantz saturatua barne) gutxitzen bada ere, "gantz" motako "omega-3 gantz" motako bi edo sei aldiz gehiago ematen du.