Gazta eta ganba zopa hau ganbak fresko, tomate eta artoaren konbinazio zaporetsua da. Itsaski zopa zaporetsuentzako esne-free aukera ezin hobea da. Artzain eta krema-artoaren ongailuak zopa erraz prestatzen dute.
Zopa roux sinple batekin hasten da eta ganba freskoa erabiltzen du. Izokina izoztuak erabiltzen badituzu, desizoztu hozkailuan, zopa gehitu aurretik. Ro-Tel tomateak beroa gehitzen du, baina jalapeno piper fresko edo kontserbak gehitu edo bertako txerri piper berdeak ordeztu ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako landare olioa
- 6 koilarakada irina egiteko
- 2 tipula erdi, txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 bigun (28 oz.) Tomate gisatua, xehatua eta garbitu (edo 14,5 ontza)
- 1/2 Ro-Tel tomateak (piper berdeekin egindako tomateak)
- 2 lata (gutxi gorabehera 15 ontza bakoitzeko)
- krema-estilo artoa
- 2 ontzi (12 eta 15 ontza bakoitzeko) kernel arto osoa
- 1-quart oilasko salda, sodio baxua edo saltsa
- 2 kilo
- ganba (hobe freskoa)
- Kosher gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
Nola egin
- Landatu barazki olioa kazola handi batean edo salda ertain eta beroarekin. Gehitu irina eta egosi, irabiatuz, rouxa kolore ilun argia den arte.
- Olio eta irina nahastu kazola handi batean edo saltoki batean . Bero ertain eta bero baxua nahastu arte roux kolorea da. Ez utzi ilunegi ere.
- Gehitu txikitutako tipula eta baratxuria eta egosi tipula bigundu arte.
- Gehitu tomateak, Ro-Tel tomateak, krema-estiloa eta kernel-arto osoa eta salda; egosi bero baxua 45 minutu batean simmer batean.
- Bien bitartean, zuritu ganbak. Zaindari txiki baten zorrotzaren punta makurtu eta ilun iluna kendu. Errepikatu gainerako ganbekin. Garbitu ur gaziarekin ganbak.
- Gehitu ganbak zopa nahasketara eta jarraitu 10 minutu gehiago egosten jarraitzeko.
- Denbora zopa kosher gatzarekin eta piperbeltz berria dastatzeko. Hornitu beroa.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- 4 cups of fresh or frozen corn kernels erabili eta ontziratutako arto eta krema-estilo artoaren ezikusi.
- Gehitu 1 patata erraldoi handi bat, kubo txikietan moztu.
- Gehitu 1/2 cup diced piper gorria piper batera tipula batera.
- Gehitu 1/2 koilaratxo txikitutako apioa tipula batera.
- Ez utzi Ro-Tel tomateak. Gehitu koilarakada bat edo bi piper berde edo hotz txikiak piper berdeekin nahi izanez gero.
- 1 edo 2 koilarakada freskoa txikitutako perrexil edo cilantro irabiatu zopa sartu ganbak batera.