Lehenengo dastatu nuen Chops Hara Masala (Lamb Maskara Green Chops), nire lehengusineko Parsi fiancék guretzat prestatuak. Gazte eta sukaldaririk gabeko sukaldaria da, baina amonaren errezeta erabiltzen du eta beharra esan nahi duen plater bat aktibatu du, bere lege potentzialekin ezaguna egin du. Txerri txuletak ere erabili ditzakezu plater hau prestatzeko, baina bildotsa maite dut. Txuletak Hara Masala plater sinplea da eta otorduetan karbohidratoak mozten dituztenentzat bazkaldu edo afaltzeko aukera bikaina da. Jeera Rice-ren ohean zerbitzatu ahal izango duzu, baina jainkosa dastatzeko ere bai, hosto berde eta entsaladarekin. Pertsonalki maite dut ondu (gatza eta piperra besterik ez), patata errea, gurina zipriztindua! Errezeta hau balio du 4 eta 2 arkume txuletak egiten ditu pertsona bakoitzeko.
Zer behar duzu?
- 8 arkume txuletak
- 10 baratxuri ale
- 2 "jengibrezko pieza (ez da beharrezkoa larruazala kentzeko, garbitu besterik ez)
- 1 tipula handi
- 1 TSP khus-khus (pepino zuri haziak)
- 1 "pieza / makila kanela
- 4 ale
- 2 piper berdeak (aukerakoa baina nahiago dutenak - platera ederra ematen dute).
- 1/2 koilaratxo, koilaratxo hosto berdeak, gutxi gorabehera
- 1/2 TSP turmeric hautsa
- 1 tbsp gatza
- 5-6 koilarakada landare / ekilore / kanola sukaldaritza olioa
Nola egin
- Garbitu xerra txuleta ondo eta gero patxarekin paperezko eskuoiarekin. Erabili haragizko mallatxo bat astiro-astiro haragia apur bat berdindu dezan. Urrats hori saihesteko, haragiak nahiko azkar egiten du, nahiz eta hau ez egin.
- Jarri baratxuri, jengibre, tipula, pepino haziak, kanela, aleak, berdeak, martorriak, turmeric eta gatza irabiagailu lehor eta elikagaiak prozesatzeko. Itsatsi itsatsi itsatsi. Jarrai ezazu itsatsi alde batera utzita geroago erabiltzeko.
- Hartu zartagin handi bat edo ontzi astuna eta gehitu 3 koilarakada olio. Ertaineko beroa. Olioa beroa denean, gehitu arkume txuletak eta frijitu alde bakoitzean marroia arte. 5-7 minutu behar ditu alde bakoitzean.
- Arkume txuletak frijitzen ari zaren bitartean, jarri bero ertaineko beste ontzi astuna. Gehitu gainerako kooing olioa. Olioa bero dagoenean, aurretiaz prestatutako berde masala gehitu ezazu. Beno 10 minutu gutxienez frijitu, masala erretzea edo itsastea saihesteko.
- Masala ongi frijituta dagoenean, gehitu arkume txuleta xehatuak. Ongi irabiatu chops ondo masala batera armarria.
- Gatzatu gatza behar izanez gero eta gehitu 1/2 ur beroarekin. Ekarri irakiten bat nahasketa osoa eta gero beroa hozten. Zabaldu zartagina eta egosi ezazu haragi samurra eta likidoa lehortu arte. Hori gertatzen denean, itzali beroa.
- Hornitu txuletak Hara Masala patatxo txikiekin (bere jaka zurixkarekin egosita, ondoren erditik moztuta, ondu eta gurina urtuarekin). Gehitu entsalada berdea eta hostotsua, bazkari osasungarri eta goxoa! Gozatu ...
Aholkuak:
- Masala berdea aurretik egin daiteke eta hozkailuan gordetzen da plater hau azkar egin nahi duzun unean.
- Ikasi pasta egosiak mantentzeko, hala nola, jengibrea eta baratxuria, freskoa eta luzea
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1711 |
| Fat guztira | 107 g |
| Gantz saturatua | 46 g |
| Fatik gabekoak | 44 g |
| kolesterola | 516 mg |
| Sodio | 1.121 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 143 g |