Oliba beltzak eta collard greens oliba beltz hauek otordu bikainarekin eta entsalada egiten dute. Ilarrak eta berde beltzak konbinazio naturalak dira eta hirugiharra, tomate-pasta, baratxuria eta piperbeltza gehitu behar dira. Erabili collard berde freskoak edo lepoko berde eta turnip greens konbinazioa.
Arrautza beltz lehorrak erabiltzen ditugu platerean (irudian) eta egunean egosi (aholkuak eta aldakuntzak ikusi). Bazkari azkarrago egiteko, erabili bi laranja beltz ilarrak, xukatu eta garbitu.
Zer behar duzu?
- 2 kilo
- lepoko berdeak edo lepoko berde eta laranjazko greba konbinazioak
- 8 ontza hirugiharra (diced)
- 1 tipula handi (txikitutakoa)
- 3 ale baratxuri (txikituta)
- 4 cups
- oilasko stocka (sodio baxua edo saltsa)
- 3 koilarakada tomate itsatsi
- 2 koilarakada sagardo ozpina
- 2 erramu hosto handiak (lehorrak)
- 1/2 koilaratxo piper gorria malutak (xehatu)
- 2 eta 3 cups black eyed ilarrak (egosi eta xukatu, aholkuak eta aldakuntzak ikusi)
- Aukerakoa: kosher gatza eta piperbeltza (berria lurrean, dastatzeko)
Nola egin
- Konketa ur hotzarekin bete. Garbitu lepoko berdeak 3 edo 4 ur-aldaketak, edo ez da erabat nahastu haragian. Ebaki lodi hostoetatik atera eta hosto txikiak moztuz gurutzean zerrendatan. Paketeak "garbitu" dioen arren, ondo garbitu berdeak.
- Zartagin handi batean, egosi hirugiharra egosi arte, baina ez kurruskaria; kendu hirugiharra paperezko eskuoihalak drainatzeko.
- Gehitu txikitutako tipula zartagina eta egosi arin frijitu arte. Gehitu berdeak, garai hartan, guztiak gehitu eta beroa utzi arte.
- Gehitu hirugiharra, tipula eta berdeak sukalde motelean, baratxuri, oilaskoarekin, tomatearekin, ozpinarekin, erramu hostoekin eta piper gorriekin batera. Makila beltzezko ilarrak egosi.
- Azal ezazu crockpot eta baxua egosten 4 edo 6 ordu edo altuera 2 eta 3 ordu.
- Gustatu eta egokitu gatza eta piperbeltz beltz berria, beharrezkoa denean.
- Hornitu labean eta berdeekin labean birrindu berriarekin eta entsalada bota edo tomate xerratan.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu hirugiharra 1 urdaiazpiko urdaiazpikoarekin, xerratan xerratan edo xerratan, edo txigortu freskoa eginda.
- Olio beltzezko ogi lasaiak - Konbinatu koilara moteleko lehorrak eta labean 1 tipula zuritu eta xerratan, 2 edo 3 baratxuri aleekin, xehatuta eta 6 edalontzi urarekin. Potoa estali eta 6 eta 8 ordu bitarteko baxua egosten edo altua 3 ordu ingurukoa da. Izoztu eta erabili errezeta edo izozkailuan zip-itxi izozkailuan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 369 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 1.035 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 27 g |