Arau orokor gisa, txinera ez jan barazki gordinak, eta letxuga ez da salbuespena. New Year txinatarrarentzako alboko plater bikaina da, letxuga "zortea" janaritzat jotzen baita. Ikasi plater txinatar soil hau lau urrats errazetan.
Zer behar duzu?
- 1 buru iceberg letxuga
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1 1/2 koilaratxo
- Txinako arroz-ardoa edo jerez lehorra
- 3/4 koilaratxo azukre txikitua
- 1 1/2 koilarakada landare edo kakahuete olioa
- 2 baratxuri ale, zuritu eta xehatuta
- 1 1/2 koilaratxo jengibre xehatuta
- 1/8 to 1/4 koilaratxo piper gorria malutak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo
- Asiako sesamo-olioa (Kadoya bezalakoa)
Nola egin
- Garbitu letxuga, xukatu eta hostoak bereizi. Garrantzitsua da letxuga lehorra dela ziurtatzea). Hartu hostoei 1 hazbeteko zabalera osatzeko.
- Konbinatu arroza edo jerez lehorra, soja-saltsa eta azukrea katilu txiki batean, nahastuz. Ezarri albo batera
- Berotu bero ertain eta ertaineko wok-a eta gehitu olioa. Olioa beroa denean, gehitu baratxuri, jengibrea eta piper gorria malutak. Frijitu aromatikoa arte (5 eta 10 segundo) eta gehitu letxuga. Letxuga frijitu, gatzarekin hautseztatu, 1 eta 2 minutuz, hostoak xehatzen hasi arte.
- Eman saltsa bizkortzeko azkar eta wok-era eraman. Frijitu 1 eta 2 minutu gehiago, letxuga arte, berde iluna bihurtzen da. Kendu beroa eta sesamo olioa irabiatu. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 82 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 119 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 2 g |