Chinese Beef Chow Fun Errezeta

Hau erraza eta azkarra behi chow dibertigarria errezeta bat Cantonese sukaldaritza elikagaiak oinarrizko bat hartu. Izugarri ezaguna da bai Cantonese jatetxeetan eta bai maiztasunez.

Plater honen osagai tradizionalak behi, fideoak, mung babarrunen kimuak , tipula, jengibrea eta udaberriko tipula aurki ditzakezu. Errezeta sinplifikatu eta goxoa honetan, asteburuko afaria edo bazkariari buruzko ideia ezin hobea da, behi, haurrentzako artoa, babarrun beltz saltsa eta horientzako fideoak. Jakina, beste edozein barazki ere gehi ditzakezu.

Platerraren izar horixka da fideo-goilarakada, saltsen zapore goxoa beratzen duen arroz freskoa. Hor da horrelako beste izen bat Shehe fen da eta uste da izan zen Shahe herrian asmatu zen Guangzhou hegoaldeko Txinan dagoela. Txinan beste tokiak ere antzeko fideoak dituzte, esate baterako, dibertigarria, baina kway teow eta ban tiao Taiwan deitzen zaie.

Zer behar duzu?

• 1 libera behi-hegal errea (1/4 hazbeteko xerratan labean)
• 8 ounces haurrentzako arto freskoa (edo hautseztatu eta hautsezko artoarekin ordezkatu dezakezu)
• 2 baratxuri ale
• 1/2 libera ho fun (freskoa)
• 2 koilarakada olioa
• 1 koilarakada bean saltsa txinatarra
• 1 koilarakada ostra saltsa
• Marinadeagatik:
• 1 1/2 koilarakada soja saltsa arina
• 1 1/2 koilaratxo
• soja saltsa iluna
• 1 koilarakada
• Txinako arroz ardoa (edo jerez lehorra)
• 1/2 koilaratxo azukre
• 1/2 koilaratxo
• Sesamo olioa
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• Aukerakoa: soja saltsa dastatzeko

Nola egin

Marinate the Beef

1. Ontzi handi batean, nahastu soja-saltsa argia, soja-saltsa iluna, arroz-arina, azukrea, sesamo-olioa eta arto-almidoia.
2. Gehitu behi-zerrendak eta marinatu gutxienez 15 minutuz.

Prestatu barazkiak eta fideoak

1. Txuleta marinating bitartean, prestatu barazkiak haurra arto ur hotzetan hauskorra, hustu eta erditik xerratan.
2. Baratxuria zuritu eta xehatu.
3. Arroz fideoak hozten badituzu, garbitu ur epeletan loosen. Moztu fideoak 1 / 2- eta 3/4 hazbeteko zerrendatan.

Mugitu frijitu arraina

1. Berotu wok eta gehitu 1 koilarakada olioa eta behi irabiatzen frijitu arte. Gehitu behi beltz saltsan eta frijitu beste 30 segundoz. Kendu ontzi bat eta albo batera utzi.
2. Garbitu wok eta gehitu 1 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria eta frijitu aromatikoa arte. Gehitu ho hozkailua eta frijitu minutu bat.
3. Gehitu haurra artoa eta irabiatu 30 segundoz.
4. Itzul ezazu behi eta zukuak metatutako eta ostra saltsa berriro wok sartu eta frijitu hozten 1 edo 2 minutuz. Begiratu ongailuak. Ez da nahikoa gazia, soja saltsa edo gatza gehi ditzakezu gatza emateko.
5. Hornitu beroa.