Chili con carne errezeta klasiko bat da. Ez da sekretu osagairik, sukaldaritza teknikorik edo arrarorik, heirloom babarrun. Chili errezeta oso erraza haragi, babarrun eta zapore ase handiko asko dago.
Zer behar duzu?
- 5 kilo lurrezko chuck
- 1 handi
- tipula, diced
- 1 kanpai piper berdea, landatu eta diced
- 1 piper gorria, landatu eta diced
- 2 ale
- baratxuri , xehatuta
- 1/2 cup chili powder
- 2 koilarakada kuminoa
- 1 koilaratxo chipotle
- 2 (15 oz) pinto edo giltzurrun babarrunak, xukatu
- 2 (10 ontza) latak tomate saltsa
- 1 (10 ontza) tomate itsatsi
- 1 koilarakada piper beltza
- 2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 2 kopa ur edo behar bezala
- Cayenne dastatzeko
Nola egin
- Jarri beheko behi med-bero handiko oliba handi batean. Egosi, haragi txikitan moztu nahian, marroi arte.
- Koipe itxi. Gehitu tipula, baratxuria eta kanpai piperrak eta egosi 3 minutuz.
- Jarri gainerako osagaiak eta berotu bero baxukoan, agerian uzten, noizean behin nahastuz, 60 minutuz edo haragia samurra izan arte. Gehitu ura gehiago behar den bitartean sukaldaritza nahi den lodierari egokitzeko.
- Gatza eta loditasuna gustatzen zaizkizu, egokitu eta zerbitzatu beroa.
Chili hau Amerikako mahatsondo handiekin joan zen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 573 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 163 mg |
| Sodio | 712 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 58 g |