Historiaren nahasketak Gibson jarraitzen du. Istorioa estandarrarena da 1930eko hamarkadan, Charles Dana Gibson aldizkariko ilustratzailea Charlie Conolly-k New Yorkeko Jokalarien Klubean eskatu zuen zerbait desberdina egiteko, beraz, koktel tipula bat gehitu zion gin Martini bati .
Hala eta guztiz ere, Charles Gibson-i esker sortu zen beste istorio bat dago. Istorio hau Gibsonen aitaren osaba handia da, 1800eko hamarkadaren amaieran, Martini-ren aldakuntza hau sortu zuena. Bere istorioa errezeta azpian dago artxibatuta.
Beraz, zer da Gibson? Gin Martini bat baino gehiago eginda dago koktel tipula edo hiru (inoiz ez zenbaki bat, zorte txarra), oliba edo bira baten ordez. Emaitza kopa desberdina da koktelaren zaporean, oliba xelebre batez lurrinarekin, tipula arin zaporez.
Martini-rekin bezala, erabili prima gin eta vermouth, ratioa zure gustura egokituz.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 ounces
- gin
- 1/2 ontza
- lehor vermouth
- 1 edo 3 koktel tipula osagarrietarako
Nola egin
- Pour osagaiak nahasketa beira batean izotz kuboekin.
- Mugitu ondo .
- Koktel hotzezko beira estutu.
- Koktel tipula batekin garbitzea.
Tipula apaingarria ez da ondo dator gomarekin ordezkatzen duen vodka.
The "Real" Gibson Story
Hona hemen Martini nola egin zen koktel tipula eta, beraz, Gibson gisa ezagutzen denaren istorioa.
"1930eko hamarkadan Charles Dana Gibson izeneko aldizkariaren ilustratzaile batek Charlie Conolly-k eskatu zion New Yorkeko Jokalarien Klubean" zerbait desberdina "egiteko, Conolly-k koktel tipula bat erabiltzen zuen Martini osagarri bat emateko eta Gibson-ena bezalako edari baten ondorioz.
Gibsonen koktel-erreferentzian ia aurkitzen duzun istorioa da oraindik, baina beste 40 urte lehenago dago. Charles Pollok Gibsonek Gibsonen sorreraren istorioa kontatzen dio bere familiari. Bere aitaren osaba handia, Walter DK Gibson, koktel lehorreko koktelaren benetako jenioa izan zen eta 1898 inguruan lehen Gibson-a egin zuen San Frantziskoko Bohemiako Klubean. Hona hemen Charlesek bere familiaren koktelaren historia bere hitzetan:
"Istorioa WDK Gibson-ek Bohemiarrek Martinis-eko sukaldariari eginiko obedientziari uko egin zion. Plymouth Ginekin nahastu eta Plymouth Ginekin nahastu zuen. Gainera, tipulinak jateko hotzak saihestuko zituen. Horregatik, tipula. Ez nuen bar liburuetan ikusi ondoren, laranja bihurgunean beiraz beteta zegoen, olio pixka bat goiko aldean eroriko litzateke. Gibson jenerala, Martinis guztiarekin bezala, lehen munduaren aurretik ere gozoa izan zen. Gerra, 1/4 vermouth ingurukoa.
"WDK 1938an hil zen. Gogoratzen dut hemen San Frantziskon neure haurtzaroan (1960ko hamarkadan) nire aitonak eta jendetza zaharrak Gibson-ek hitz egin zutela hona hemen eta Walter Gibson-ek, "Sugar King" JD Spreckels. Liburu-liburu batean ikusi dudan lehenengo erreferentzia 1911. urte inguruan inprimatu zen.
"... Zoritxarrez, nik ez dakit WDK Gibson-arekin, baina nire aitonak eta aitak eta osabek ere gogoratu zitzaidana eta Gibson-k asmatu zuela. 1938an hil zen arte edaten zuen. eta debekatuta zegoen bere emaztea, zeinaren ahizpa Lillie Spreckels zenak, ginek bereziki etxean prestatu zuela azpimarratu zuen kalitate goreneko irristagaitza zela eta. Ala, ez dakit zer zen bere errezeta. "
Beraz, iturrietatik (edo laugarren belaunalditik jatorria, gutxienez) duzu. Gibson-ek Walter DK Gibson-ek asmatu zuen San Franciscon 1800. urte amaieran. Oraindik ere, Charles Dana Gibson aldizkariko ilustratzaile ospetsuak, koktel honi erantsita? Agian ez dakigu nola jakin zuen bere ospea, bereziki, baina bere "Gibson Girls" sentsuala ere gozatu egiten dugu kokteletik urrun.
Zer familia aberatsa den historia eta ipuin zoragarria. Eskerrik asko, Charles, grabatu zuzenean ezartzeko.
Allan P. Gibsonrekin egindako elkarrizketa Charles McCabe SF Chronicle-k argitaratu zuen 1970eko hamarkadan bere osabaren eta Gibson-en inguruan. Elkarrizketa hau McCabe-ren "Good Man's Weakness" liburuan aurki daiteke (Chronicle Books, 1974).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 415 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 7 g |