Chicken Francesa Errezeta sinplea

Oilasko Frantziako errezeta hau jatetxe frantsesen zerbitzura dago. Lodi, buruko eta limoi saltsa erakusten du, inork ez dakiena. Utzi sukaldeko sukaldariei osagai sekretuak eta zure etxeko sukaldean sukaldari bikain, ia addictive eta beti ikusgarria egin.

Cooken oharra: Errezeta honek ardo zuri lehorra eskatzen du. Erabili kalitatezko ardo bikaina edateko. Ardoaren ardoa ardoarekin egostea ez da inoiz edaten ez duzun zerbait erabiltzea.

Zer behar duzu?

• 4 boneless oilless breastless oilaskoak, thin pounded
• 1 Kopako helburu guztiak irina
• 1 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo piper beltza
• 3 arrautza handiak, jipoitu
• 1/4 Kopako oliba olioa
• 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
• 1/2 Kopako oilaskoa
• 3 koilarakada freskoak
• limoi zukua
• 1/4 Kopako gurina
• Gatza eta piperra, amaitzeko
• 1/4 Kopako perrexil xehatuta eta freskoa

Nola egin

1. Berotu oliba olioa zartagin handi batean, erdi-goi beroarekin.
2. Irina, gatza eta piperra nahastu. Arrautza nahasketarako oilasko bularrak moztu, oilaskoaren gainazala osoa biltzeko. Desegin inolako gehiegizko irina; han oilaskoan estaldura mehe bat besterik ez da izan behar. Azukrea arrautza oilaskoetan murgildu eta gehiegizko arrautza kentzeko.
3. Jarri oilasko berotan prestatutako oilaskoa eta frijitu oilasko bularrak alde bakoitzean 2 eta 3 minutuz, haragiaren bidez eta urrezko marroia eginda . Kendu oilasko piezak eta jarri paperezko eskuoihal garbien hirukoitza geruza drainatzeko. Karpa bota ezazu beroa kentzeko.

1. Pour off eta gainerako olioa baztertzea zartaginean. Arrautza zuria, oilaskoa eta limoi-zukua erdi-altuko zartagin batean dastatu, oilaskoaren gainean marroi zatiak kenduta.
2. Jarri gurina, perrexila eta gatza eta piperra dastatzeko, zartaginean eta beroa ertainera murrizteko. Onartu saltsa simmer eta loditzeko, koilara baten atzealdea estali arte. Salsa xehatuta finkatu eta frijitu zartaginean sartu.
3. Jarri oilasko frijitua limoi saltsan eta utzi minutu batez hozten utzi eta biratu behin. Oilaskoa zerbitzatu plater batera. Xukatu oilasko bularretako gainerako saltsa eta zerbitzatu berehala.
4. Arroz egosita, pasta edo patatak eta berdeak zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1638
Fat guztira	104 g
Gantz saturatua	31 g
Fatik gabekoak	45 g
kolesterola	675 mg
Sodio	903 mg
karbohidratoak	20 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	142 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)