Nire semea bere piper saltsa beroa maite du eta guztia jartzen du, arrautza eta pasta-tik. Piperminazko saltsa sorta batzuk erosi eta bere menpekotasuna elikatzeko erosi nuen eta gazta ogia prestatzen saiatu nintzen. Mutil, pozik nago. Piperminazko saltsa ogia zapore handia ematen du eta alboko ogia handia izan da otorduarekin afaria egiteko. Hondarrek ogiarekin haragi-oliotan egin nuen eta bazkari goxoa eta betea zegoen.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako ura (giro-tenperatura)
- 2 1/4 tsp legamia lehor aktiboa (1 pkg edo .25 oz)
- 1 edalontzi esnea (giro-tenperatura)
- 2 tbsp gurina (biguna)
- 2 tbsp gatza (itsas gatza)
- 1 koilarakada azukre
- 1/2 TSP piper saltsa
- 4 oz. Cheddar gazta (1 Kopako birrindua)
- 4 cups irina (edo ogia irina, gutxi gorabehera)
Nola egin
Ontzi handi batean, gehitu ura eta legamia. Mugitu legamia desegin arte. Gehitu esnea, gurina, itsas gatza, azukrea eta piper saltsa. Mugitu azukrea eta gatza disolbatu arte. Gatza ez du legamia hil. Horren ordez, gatza moteldu egiten da edo "atzeratzen" da legamia hazkundea. Mugitu gazta cheddar batean.
3 koilarakada irina nahastu. Lokailuan gainerako irina gehitu, orea ontziaren inguruan koilara jarraitzen du eta orea nahastu baino lehen dezakezu.
Bihur ezazu orea gainazal suharrarekin. Bota orea, irina gehiago orea gehitu behar denean. Ez baduzu orea eskuekin itsastea nahi baduzu, eskuz findu edo kanola olioaren estaldura argia eman. Orea biguna eta leuna denean, ez itsaskorra denean, jarri orea ontzi batean.
Piztu orea ontzi batean, goian ere sueztitu. Oihal garbiarekin edo plastikozko bilgarriarekin estali eta utzi orea bero eta zirrikitutik gabeko tokira igo ordu 1 edo tamaina bikoiztu arte.
Galdu orea. Piztu azalera apur bat floured orea eta oratu 4 minutu edo burbuilak ogia atera arte. Forma orea loa bakar batean. Loaf 9x5 hazbeteko ogiarekin. Estali eta utzi bero, zozoa libre leku 45 minutu edo tamaina bikoiztu arte.
Bake ogia 350 gradutan F 50 minutu edo ogia soinuak hutsak denean goialdean tapped arte. Kendu ogia panetik eta utzi hozkailuan.
Ogia Ahokatzeko Aholkuak:
Errezeta honetan esne mota guztiak erabil ditzakezu: esne osoa, gaingabetua, gantz gutxikoa, etab. Esnea urarekin eta esne lehorarekin nahastu daiteke.
Esne esnea hauts bihurtzeko esne bat da . Erabili esnea lehorrean zenbat errezeta esnea ordezkatuz uretara gehitzeko.
Garbitu gazta birrindua izozkailuan eta moldura ez dadin.
Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.
Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.
Ez da zaila ogia mozteko modua ikastea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 74 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 326 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |