Nopales cactus hostoak dira. Agian ezingo dituzu nonahi aurkitu, baina Amerikako Estatu Batuetako merkatuetan nahiko ohikoak izaten dira. Nopales goxoa besterik ez da plantxan. Beren ehundura lodi eta haragizaleak bere ezizena ematen dio: txuleta berdeak. Hosto bakar bat plantxan eta plater batean zerbitzatu daiteke eta askoz ere bazkari baten erdigunea hartzen baduzu begetarianoa sentitzen baduzu. Oso erraza da nopal plantxan osatua izatea eta txuleta antzekoa izatea. Nopal plantxan ere xerra daitezke eta entsaladetan edo txikituta jaten dira eta irabiatu edo patata frijitu batean gehitu edo alboko plater gehiagotan zerbitzatzen dira.
Nopales zein gustatzen zaizu? Zapore pixka bat belar pixka bat dauka eta aspaldi apur bat gogorarazten die jendeari. Mexikoko estilo gazteen epelak doa ondo eta Salsa Freskoa eta / edo zure gogoko saltsa beroarekin oso ona da. Saiatu horiek Avocado Salsa honekin zerbitzatu vegan beroa asetzeko.
Errezeta bat baino metodo bat gehiago da, beraz, eskalatu gora edo behera zure mahaiaren inguruan (edo zure lorategia betez).
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 nopal (pertsona bakoitzeko)
- 1 koilarakada landare olioa (edo canola edo grapeseed)
- Dastatzeko gatza (gatzaren gatz fina)
Nola egin
- Gasa edo egur-ikatza bero ertain eta ertainera berotu (3 eta 4 segundotan eguzki-eskaileretan hazbeteko hazbeteko eskuan eduki behar duzu beroa bota aurretik).
- Parrilla berotzen denean, nopalak prestatu. Zortea bazara, zuk erosi dituzun tokiak erosi dituzu eta arantza kendu lehenik; Hala ez balitz, eskularru pare bat jarri nahi dituzu. Arerioak ikusgarriak izan daitezke, baina hostoarekiko erorketa dagoen tokia litekeena da arantza izatea. Erabili paring labana txiki bat edo barazki zopilaria haiek guztiak itzaltzeko. Hau errazagoa da hosto erruleen ebaketa-taulan. Arantza guztiak kendu ondoren, beste azal ilun berdeak zuritu ahal izango dituzu. Gogoratu tentazioa: hemen dago zapore handia! Garbitu hosto bakoitza garbi eta lehor biltzeko.
- Askotan garbitu olioarekin nopal bakoitza garbitu. Jarri beroa parrillan eta egosi, albo batera utzita, parrilla formak alde batean eta nopalez eginda, 4 minutu inguru arte. Bihurtu itzazu beste aldean egosten eta utzi eserleku erretiluak inprimatzeko beste aldean eta hosto samarra denez, beste 4 minutuz. Aholkua: Saihestu inguruan mugitu cookie gisa forma parpailen marka argiak nahi badituzu.
- Kendu egositako nopalak parrillatik, gatza bota eta beroa edo beroa zerbitzatzeko.
aldakuntzak
- Slice parrilla nopales eta zerbitzatu limoi spritz batekin
- Txuleta nopal plantxan gora eta tipula berde txikituarekin, ardo beltz ozpinarekin eta oliba olio pixka batekin nahastu, entsaladarekin eta gazta birrinduarekin batera.
- Nopalak pizten direnean, babarrunak eta gaztaz estali, parrillan estali gazta urtzen laguntzeko