Izokin azenarioak kondimentu bat dira, albo batean baino. Oso aromatizatuak dira, beraz, plater nagusia batera jan ohi dute kopuru txikietan.
Sarritan, jalapeño pipermin baratxuriak edo ontzi bat xerra edo bi azenario izango dira. Xerra hauek hain ezagunak direnez gero (sarritan borrokatzen dira), kontserba-enpresek azenarioen latak ekoizten hasi ziren. Nahiz eta bizi zaren merkataritza produktua aurkitu, zuregana bultzatzen dut, azenarioak etxeko janaria izan dezaten hobeto dastatzeko.
Pikantea azenario desugerrek zapore zingarria ematen dute ia plater guztietan. Mahai gainean jar itzazu plantxan edo arrunta (ish) haragia prestatzeko edo erabili ogitartekoak, hanburgesak, pizza, tacos, quesadillas , tortas edo nahaskiak.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada landare olioa
- 5 ale baratxuri freskoak, zuritu eta diced
- 2 kilo (900 gramo) azenario handiak, zuritu eta xerratan xerratan 1/4 hazbeteko lodieraz
- 1 1/2 cups ozpin
- 8 piperbeltz osoak
- 1 koilaratxo gatza
- 10 erramu hosto osoa
- 1 1/2 cups ur
- 3/4 edalontzi xerratan jalapeño piperrak (erosi edo etxekoa )
Nola egin
Beroa olio kazola handi batean eta baratxuri salteatu. Gehitu azenarioak eta arrautza 2-3 minutuz.
Arretaz gehitu ozpina, piperbeltzak, gatza eta erramu hostoak. Irakiten jarri eta 5 minutuz piztu eta simmer. Gehitu ura eta jalapeños eta 5 minutu edo 10 minutuz berriro hoztu. (Azenarioak gutxitan egosi behar dira eta ez bigunak.) Itzali itzazu beroa eta utzi zure azenario pikondoak erabat hozten.
Azenarioak eta likidoak estaltzeko beirazko edukiontzi batean (adibidez, jar bat) eta hoztu gauez.
Azenarioak likidotu, hoztu eta koilara bat erabili zerbitzatzeko. Ondo mantentzen dute gutxienez aste pare bat. Erabili azenarioak eta likidoak, dastatzeko kantitatea, edozein janari saltsan.
Oharra: Errezeta honetako osagai guztiak edariak dira, badiaren hostoak izan ezik. Zaporean jar ditzakezu hostoak, baina ez jan.
Azenario pikantea pikantea
- Ez izan zalantzarik eta azenario batzuk (edo guztiak) ordezkatu barazki eolikoekin : azalorea, kalabazin xerrak edo beste udako squash-ak, babarrunak, chayotes , arto belarri txikiak (tipula txikiak), tipula txikiak , etab.
- Sartu koilarakada bat edo, beraz, oregano lehorra. Gehitu ezazu, aldi berean, edo bestela, badiaren hostoak.
- Azenarioak ere badaude, erabili serrano piper xerra frijituak jalapeñoz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 66 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 44 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 2 g |