Venezuelako arto gozoko krepe horiek gosaria ezin hobea egiten dute. Cachapas osagai sinpleak dira: arto freskoa, gurina, krema eta gatz pixka bat, eta irina oinarritutako pancake batez beste aukera ederra.
Errezeta beste pankaketa bezain erraza eta bizkorra da. Horiek laua zerbitzatu beharrean, krepe horiek bigunak eta malguak dira eta erraz tolestu daitezke betegarri baten gainean. Ohikoa da mozzarella edo krema gaztaz beteta egotea, gurina zerbitzatzen dutenean, berriz, goxoa.
Ipar Amerikako artoa ez da goxoa eta Hego Amerikako arto tipikoa baino landarerik txikiena da, beraz, artoaren ale txiki batek arrautzeztatu egiten du.
Zer behar duzu?
- 3 cups artoa (kernel freskoa edo izoztuak)
- 1 koilarakada krema
- 1/4 Kopako arto-almidoia
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- 1 koilaratxo gatza
- Garnish: gurina eta
- Gazta krema
Nola egin
- Jarri arto, krema, gatza eta gurina urtu elikagai edo irabiagailuan. Prozesatu nahiko leuna eta lodia arrautzeztatu arte.
- Bero ertain eta baxuko zartagin xehatuta olioarekin berotu. Gehitu 1/4 eta 1/3 koilaratxo arrautza zartaginean. Zabaldu zirkulua egiteko espatula batekin.
- Egosi pancake burbuila hasi arte eta espatula erraz irristatu azpian.
- Irauli pancake eta beste minutu batzuk egosten. Mantendu tenperatura alde baxuan, edo krepearen kanpoaldea barrualdea guztiz egosita dagoela erre dezan.
- Jarraitu krepeak prestatzeko arrautza guztiak erabili arte.
- Gurina eta krema gazta edo gazta birrindua gazta birrindua gazta krepearekin zabaldu. Krepeak erdian eta zerbitzatu.
Cachapas zerbitzatzeko modu gehiago
Cachapas hainbat osagai bete daiteke. Esate baterako, gazta betetako cachapa espeziekin dezakezu cilantro freskoa eta diced jalapeños. Krema garratza ere oso ona da. Pertsona batzuek haragia ere gehitu nahi dute, urdaiazpikoa eta txorizoarekin , gogokoen zerrenda erakutsiz.
Krepe hauek harrizko janari bikaina ere egiten dute alderdientzat. Egin pastelak tamaina erdiaren inguruan, bete osagai saltsa eta ziztadak tamainako tratatzen.