Poloniako kapuśniak-en errezeta hau aza freskoa, txokolatea eta barazki egosia da beefy-tomate salda batean. Egin zopa hau egun bat lehenago, beraz, xehatu egin daiteke zerbitzatu aurretik. Kapsusik gehienak azenario freskoekin egiten dira, bai eta sauerkraut, baina errezeta honek zulatu bikoitza egiten du. Zeloz betetako poloniarrarekin zerbitzatu bazkari osoarekin. Horrek kantitate handia egiten du, baina izozkailuko hautagai ona da. Ikusi ere Ukrainako Kapusnyak errezeta .
Zer behar duzu?
- 4 xerra hirugihar txikituta
- 1 tipula txikia
- 2 apioa erretilu 1/4 hazbeteko xerra moztu
- 4 zuritutako azenarioak 1/4 hazbeteko errondatan moztu
- 2 patata handi, zuritu eta 1/2 hazbeteko dado moztu
- 2 ale baratxuri xehatuta
- 1 buru txiki birrindua aza
- 2 kilo zuritu gabeko txerri-xerrak, bi zatitan ebaki
- 1 urdaiazpiko urdaiazpikoa edo urdaiazpikoa
- 1 libera txistorra, xukatu, zukua erreserbatuta
- 8 oz. Tomate saltsa
- 4 cuartos de beef stock
- 1 heaping koilaratxo gozoa hungariar paprika
- 1 erramu hosto
- 2 koilarakada azukre
- Askotariko perrexil xehatua, osagarrietarako
- Hornitutako krema garratza
Nola egin
- Holandako holako labean edo biltegian, bi aldeetan txerri gereziak erdi-bero altuetan jarri. Koipe nahikoa izan beharko luke saiheskietan, beraz, gantz osagarria ez da beharrezkoa izango. Bizkarrak oso leak badira, hautseztatu spray olioa sukaldaritza spray aurretik searing. Kendu saiheski marroiak plater batera eta erreserbatu.
- Gehitu hirugiharra pot eta frijitu koipe gehien atera arte. Gehitu tipulak, apioa, azenarioak, patatak eta baratxuri olioz eta egosi tipula zeharrargi arte. Gehitu aza freskoa eta egosten jarri arte. Itzuli potentziara potatu eta urdaiazpiko hezurrak edo txuletoia, txingarra , tomate saltsa, behi saltsa, paprika, erramu hostoa eta azukrea gehitu. Nahastu ondo. Irakur ezazu. Behe-erdia gutxitu eta 2 ordu inguru egosi edo haragi hezurrak erortzen diren arte.
- Kendu saiheskiak eta urdaiazpiko hezurra edo zopa zopa, utzi apur bat hozten eta hezur guztiak eta haragitik kartilagoa kendu. Txuleta haragizko tamainako piezak sartu behar dituzu, behar izanez gero, eta itzuli potra. Nahiago baduzu zopa apur bat gehiago, gehitu gurina kukurutxo zukua.
- Hozten zopa izozki-bainu batean eta gero hoztu. Biharamunean, koipe geruza koipeztatu eta berriro berotu. Doitu ongailuak, behar izanez gero. Zerbitzatu ontzi berotan, gazi-krema pixka batekin eta xehatu perrexilarekin hautseztatu nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 286 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 68 mg |
| Sodio | 445 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 25 g |