Aurrekontu atsegineko oilaskoek Mexikoko zaporea lortzen dute eguneroko errezeta erraz honetan. Plater honetan osagaiak honako hauek dira: oilaskoa, baratxuria, tomate saltsa, chili hautsa, piper berdea eta zerbitzatu beharreko arroz beroa. Erabili oilasko-hankak edo hezur-izterrak plater batean, edo frijitu oilasko ebaki bat erabili.
Pastak eta beste fruitu lehorrak aspalditik erabiltzen dira plater mexikoetan. Urrezko mahaspasekin zapore interesgarria gehitzen zaio plater honi, baina ezingo dira ezabatu. Platera apur bat luzatzeko eta proteina handitzeko, gehitu 15 oz ontzi (xukatu) pinto babarrunak edo babarrunak.
Zer behar duzu?
- 2 1/2 eta 3 1/2 kilo oilasko hankak edo izterrak (hezurretan)
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 baratxuri ale ertain
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 3/4 Kopako oilasko salda
- 1 koilarakada ozpin
- 1/4 koilaratxo chili hautsa
- Dash gatza
- 1/2 Kopako oliba xerrak (berdea, piper beteak)
- Aukerakoa: 1/4 cup golden raisins
- 1 kanpai piper berdea (zerrendatan moztu)
- Hot egositako arroza (4 eta 6 lagunentzat)
Nola egin
- Berotu bero ertaineko zartagin lodia eta olioa.
- Antolatu oilaskoa zartaginean; sukaldatzeko, maiz txandaka oilaskoa alde guztietatik marroi dadin.
- Kendu oilaskoa zartaginean eta gehitu tipula txikitua. Egosi, maiz irabiatuz, sueztitu arte. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago.
- Gehitu tomate saltsa zartaginean oilasko salda, ozpina, chili hautsa, gatza, oliba eta mahaspasekin batera. Itzuliko oilaskoa zartaginean. Estali eta 30 minutuz egosi.
- Gehitu piper berde xerra; estali eta egosi 8 eta 10 minutu luzeagoak.
- Mexikoko oilasko plater gozo hau egosi arroza egosi beroarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1351 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 195 mg |
| Sodio | 395 mg |
| karbohidratoak | 172 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 76 g |