Plater hori oso erraza eta zaporetsua da. Sukaldaritza leuna da porru gozoa izateaz gain, eta oso samurra izaten da. Sukaldaritza luzeek letoizko berde bigunak erabiltzen dituzte, askotan sukaldaritza baztertuta.
Arrautza erretako edo plantxan egindako salsa atsegina edo epela da, arrautza-arrautza gainean .
Plater sinple askoren antzera, esperimentazioa eta pertsonalizazioa ere badira. Gehitu piper beltza, txile pixka bat, ozpinezko zipriztina, edo belar eta espeziak zure gustura harrapatzen dituzunean.
Zer behar duzu?
- 2
- porru
- 2 koilarakada gurina, banatuta
- 1/2 koilaratxo koipe fina
Nola egin
- Porruaren erroko muturrak kendu eta baztertu. Leporako berde lehorrak edo marroi lehorrak kendu eta baztertu. Moztu porruak erdia luzetara, gurutzean zatitu tamaina txikitan. Porruaren berde iluna erabil dezakezu; moztu dena, edozein marroi edo lehorrekin amaitzen ez bada.
- Jarri porruak ontzi handi batean eta ur freskoan estali. Swish porruak inguruan edozein zikinkeria edo esne loosen. Granulometriko porru handiak nabaritu badituzte, porruak moztuz gero, orain garbitu egiten da. Utzi porruak minutu batzuk eseri, zikinkeria eta ahuntzarekin ontziaren behealdean finkatzeko.
- Frijitu handi batean edo salteatu zartagin ertain eta beroarekin, gurina koilarakada 1 urtu. Igurtzi porruak uretatik eta gehitu zartaginean. Ez askatu porruak colander batean, zerriak zakarrontzira botako ditu.
- Gorriaz hautseztatu porruak eta nahastu konbinatu.
- Estali eta berotu behe-ertainera. Egosi, 5 minutuz irabiatzen den bakoitzean, porruak oso leuna izaten dira, 30 eta 40 minutu bitartekoak arte.
- Beroa kendu eta gainerako koilarakada gehitu. Mugitu gurina gurutzatu arte. Hornitu beroa edo beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 53 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 292 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |