Bunuelos Latinoamerikako tokiko sukaldaritza da. Gozokiak erroskilatsu goxo hauek Latinoamerikatik Espainiatik etorri dira eta eskualde ezberdinetan forma desberdinak garatu dituzte.
Kolonbiako estiloko bunuelos hauek cottage gazta edota nekazari gaztaz egindakoak dira, "queso costena" eta tapioko almidoia den Kolonbiako gazta zurixka fresko tradizionalaren ordezkoak.
Kolonbiako bunuelosek beste barietate batzuetakoak bezain txarrak eta gutxiago dituzte, hala nola bunuelos mexikarrak . Gabonetan Gabonetako ohiko jantziak dira, normalean "natilla" izeneko esnea / gozokiak zerbitzatzen direnean .
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups drainatutako cottage cheese (edo esne osoa ricotta gazta edo birrindu gazta freskoa)
- 1/2 Kopako gazta gazia zuria (hala nola feta edo nekazari gazta)
- 3/4 to 1 cup arto-starch
- 1/2 cup yuca almidoia gozoa (
- tapioca almidoia )
- 1/4 azukre marroia argia
- 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 2 arrautza
- 1 koilarakada gurina (leundua)
- 6 cups frijitzeko landare olioa
- Hautazkoa: azukre hautsa
Nola egin
- Txikitu edo bi gazta birrindu elkarrekin, oso fin-fin frijitu direla ziurtatuz.
- Nahastu gazta, arto- almidoia, tapioko almidoia, azukre beltza, hauts gozoa, gatza, arrautzak eta gurina katilu handi batean.
- Bota orea leuna izan arte. Leuna izango da, baina ez da nahasketarik izango eta ez da nahikoa izango pilotak formatzeko. Gehitu cornstarch gehiago orea bustita badago. Orea lehortzen edo lehorra bada ere, esne kopuru txiki bat (1 eta 2 koilarakada aldi berean) leuna izan arte.
- Hartu 2 koilarakada ore zure esku palmondoak sartu eta orea forma oso leuna sartu.
- Olio pixka bat berotu beroa 325 F-ko pot batean.
- Gehitu bunuelos, gutxira, eta egosten. Behean hondoratuko dira, gero igoera eta zabaltzea.
- 10 eta 12 minutuz egosten, luzeagoak behar izanez gero, noizean behin marroi urdinak bihurtzen dira.
- Paper eskuoihalekin betetako plater batean xukatu. Azukre hautsarekin hautsa, nahi izanez gero
- Hornitu epela edo giro-tenperaturan.
Party Elikadura
Bunuelos festa-jangela handia da, lagunekin edo familiarekin ospatzen den Gabonetako ospakizunarekin edo urte berrian. Gehienak saltsanak dira: gaztaina, baina apur bat gozoak azukre marroia eta azukre hautsa izoztuak direlako, edari jaiak aurkitzea frittersekin bat eginez gero.
Gozoa norabidean ohi baduzu, zerbitzatu txokolate beroa, irina krema whisky irlandarra edo Irlandako krema arroka gainean spiked. Ezti beroa duten toddies pixka bat gutxiago gozatzen dira eta zure gustura egon daitezke. Edo zerbitzatu laranja laranjekin, Grand Marnier-ekin, zapore neutralagoa lortzeko. Guztia ona da neguko gau hotz batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1348 |
| Fat guztira | 138 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 97 g |
| kolesterola | 57 mg |
| Sodio | 203 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 7 g |