Baliteke zure oporraldian (oraindik) ez izatea, baina saski hau denboraldi honetan familia askorentzat da. Oporretako animoa hedatzen ari gara eta plater klasiko hau partekatzen ari dela ziurtatzen dugu. Hanukkah, Gabonak edo beste edozein oporretan ari zaren ala ez adierazten du, nire senarrak zure ahaztezin eta goxotasunez egiteko prest egongo da. Gainera, nagusi hori lehenbailehen egin dezakezu eta izoztu ezazu geroago.
Ez dio axola zein modu egosten duzun, brisket mahai gain gain bihotza da. Sukaldaritza ketuak Texasen lotura sendoak ditu, baina familia ugariek jaiegun jaiak ospatzen dituztela aurkituko duzu. Plater hau karamelizatutako tipulak xurgatu eta baxua eta motela egostean, zure etxean blokearen usaina onena izango da. Ahaztu pinua, brisket denboraldiko usaina berria da!
Apurtu zaitez urdaiazpiko, indioilarrarekin edo zure otordu errezeta arruntarekin. Zure sukaldaritza-horizontalak handitu ditzakezu nire aurrez prestatutako entree-perfektua, hotz-eguraldi hotzetik babesteko eta sukaldean denbora aurrezteko.
Zer behar duzu?
- 3-4 kgs behi-salda, ebaki lehen edo laua
- 3 koilarakada olioa
- 10 cups thinly chopped onions
- 4 ale baratxuri, xehatu
- 1 Kopako tomate purea
- 1 Kopako behi stocka
- 1/4 kopa
- ardo beltzaren ozpina
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1/2 koilaratxo lehorrak ezkaia
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo piper beltza
- Gatza eta piperbeltza gehitu behar dira
Nola egin
- Gatza eta piperbeltza saltsa.
- Berotu zartagin handi bat oliotan erdi-goi beroarekin eta gero zartagina gehitu, bi aldeetan marroi eginez.
- Jarri zartagin motela sukalde motelean.
- Jarri xerratan tipula eta baratxuria zartagin batean eta frijitu bero ertainean tipulak karamelizatu arte 20 minutu inguru arte.
- Ontzi batean, nahastu tomatea purea, stocka, ozpina, azukrea, ezkaia, Worcestershire, gatza eta piperra. Gehitu nahasketa zartaginean.
- Pour cebolla nahasketa gainean, eta jarri estalkia sukalde motelean. 5-5-1 / 2 orduko egosi on.
- Kendu brisket eta xehatu alea aldez aurretik.
- Saltsarekin zerbitzatu.
Errezeta aholkuak
- Alearen aurka moztu, muskuluen eta ehunen zuntz (alea) eta xehatuaren norabidea identifikatu nola exekutatu.
- Aurrera egiteko: Sukaldea bukatzeko goiko norabidearen arabera, xukatu arte. Eltzearen motelgailua kendu eta labe seguruko plater batean jarri. Tipula eta saltsa batera bota. Let cool guztiz. Behin hozten denean, aproposa zartaginazko ontzia paperarekin eta izoztuarekin.
- Izoztuz berotu nahi baduzu: Preheat the 350 F. labean. 1-2 / 2 orduko labean lapikoa plater paperean jarri. Kendu saskiaren eta xerra alearen aurka.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2224 |
| Fat guztira | 104 g |
| Gantz saturatua | 41 g |
| Fatik gabekoak | 44 g |
| kolesterola | 807 mg |
| Sodio | 974 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 264 g |