Batzuek, Amerikako txakur beroa ( hantxe goi-goxoa , hau da , holandarrek) erantzun holandarrarekin deitzen diote , baina sandwich hori ez da futbol zelaietan edo saltzailearen estiloan zerbitzatzen. Urtaroan salduko duzu snert batera, broodje bal , ardo mulled eta chocolademelk Holandako koek en zopie ( freskagarria) izotz patinajetan dago neguan bihotzean pista dago, eta gauza batzuk baino gehiago beroago berotzeko prest daude egun hotza.
Zer behar duzu?
- 3 1/2 cups sauerkraut
- 1 Kopako ardo zuria
- 3 1/2 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo tomatea (freskoa, fin-fin txikituta)
- 1 erramu hosto
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
- 2 koilarakada maionesa (lodia
- Maionesa holandarra )
- 1 koilarakada Zaanse granozko mostaza (edo beste mostaza granjina)
- 1 koilarakada tipula (fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada perrexilarekin (fin-fin txikituta)
- 2 rookworsten (holandar ketuak saltxitxak)
- 4 erroiluak
Nola egin
Jarri zartagin batean, ardoa, gurina, ezkaia eta erramu hosto batean eta jarri irakiten. Bihurtu beroa eta utzi 15 minutuz, behin eta berriro nahastuz. Denbora gatza eta piperra dastatzeko eta hozten utzi. Kendu erramu hostoa.
Nahastu maionesa, mostaza, tipula eta perrexila ontzi txiki batean. Ezarri alde batera eta geroago.
Rookworsten berotu (ikusi aholkuak). Kazetari sakonak xerra finetan eta zabaletan moztu.
Zatitu ogi erroiluak eta zabaldu mahatsarekin. Sauerkraut eta rookworst xerratan goian . Zerbitzatu berehala.
Aholkuak:
- Janari sinple guztiekin bezala, kalitatea oso garrantzitsua da hemen. Herbehereetan bizi bazara, kalitatezko artisau produktuak erosteko garaia da: ambachtelijke rookworst- en harategia, antigoaleko supermerkatu organikoz egindako sauerkraut zaharrak eta ogi bakarreko erroiluak. Ezin baduzu zure rookworst non bizi, zergatik ez saiatu rookworst linean?
- Holandako ketua ( Rookworst ) normalean ur beroarekin edo mikrouhin- hotzean berotzen da, maiz oraindik hutsean dagoen mahuketan. BPAren esposizioarena edo, besterik gabe, plastikozko janariaren sukaldaritza zalea ez bazara, besterik gabe, atera itzazu ontziak, amaieran metalezko zatiak moztu eta edalontzi bat mikrouhin-ontzi seguruetan bero ditzazun, tolestea minutu batzuetan.
- Egin ezazu otordu bat lodi labean frijituekin eta garagardo holandar izoztuarekin.
- Sauerkraut batzuk utziko dituzu, baina ez bota. Horren ordez, erabili holandar zuurkool tradizionala egiteko, balkenbrij- ekin batera edo txoucroute garnie-ren parte gisa gozatzeko.
Badakizu?
- Sauerkraut aspalditik C bitaminaren funtsezko iturri gisa ikusi zen neguko neguak izozten. Gripearen aurkako B-6 bitaminaren eta burdinaren iturri ona ere bada. Fermentatzen den azken berreskurapenarekin, gogoko zaharra da, zalantzarik gabe, berreskuratzea.
- Zergatik dira hartzitutako elikagaiak modu naturalean ona? Elikagai fermentatu askok bezala , sauerkraut da probiotikoak gut-friendly, digestio-sistema osasuntsuagoak sustatzen. Elikagai horiek, gainera, propietate antiinflamatorioak izan ditzake eta zenbait minbizi mota saihesteko lagun dezake.