Indioilar zopa gozoak hauek dira perfekzioz betetako plantxan eta tomate-oinarritutako barbakoa saltsa klasiko batean. Dute bikainak dira edozein unetan, hala nola, familiako afaria, udako alderdiak, eta baita tailgating ere.
Zer behar duzu?
- 6 indioilar hankak
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Sauce egiteko:
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 1/2 Kopako apioa (fin-fin txikituta)
- 1 Kopako ura
- 1 tomate / 8 ontza tomate saltsa
- 1/2 Kopako ketchup
- 3 koilarakada
- azukre beltza
- 2 koilarakada mostaza
- 1 koilarakada gurina
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
1. Egosi tipula eta apioa gurinarekin bero ertainarekin bigundu arte. 7-10 minutu inguru. Objektuak barazkiak izerditakoak dira, ez saute. Marroi itxura baino distiratsuagoa izan behar dute.
2. Gehitu gainerako saltsa osagaiak potrean. Bero ertain eta baxuko 5 minutuetan zehar hozten, askotan nahastuz. Gehitu azukre gehiago, saltsa ozpinagoa egiteko. Kendu beroaz eta utzi saltsa tenperaturaren arabera hozteko.
3. Preheat parrilla. Gatza eta piperra beltza konbinatu eta denboraldian indioilar hankak konbinatu.
4. Jarri indioilar hankak parrillan eta erdi beroarekin egosi. Parrillan, 30 edo 45 minutu inguru edo ia eginda. Bihurtu noizean behin. Hasi saltsa egosi orduko 15-20 minutuetan zehar. Kontuz erretzea. Beroa murriztu edo indioilar hankak mugitu parrillako zeharkako zatiari sukaldaritza amaitzeko. 180-185 graduko barneko tenperatura 180-185 gradu barruko hanketara iristen denean. Kendu beroarekin eta karpa askorekin aluminiozko paperarekin. Utzi gainerakoak 10 minutuz zerbitzatu aurretik.
5. Aldean saltsa batzuk zerbitzatu nahi badituzu, zatitu saltsa zati bat erabiliz basting eta berotzeko zerbitzuaren zati bat berotzeko. Saltsa-errezeta bikoiztu ere egin dezakezu nahi baduzu. Aukerea zurea da!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3687 |
| Fat guztira | 144 g |
| Gantz saturatua | 38 g |
| Fatik gabekoak | 46 g |
| kolesterola | 1.814 mg |
| Sodio | 3.254 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 544 g |