Oilasko, behi eta txerriki plantxan edo errea, saltsa bat, zapore indartsua eta fruitua duena. Zapore gozo eta tarta, tipula, gurina eta piperra nahastuta, zure haragia aurrez aurre dagoen beste norabidetara eramango zaitu.
Blackberry ardo-saltsa, batez ere, behi edo txerri solomoa eta oilasko bularra osagarri dira. Ez da normalean itsaskiarekin zerbitzatzen, baizik eta izokina plantxan egindako goxoak dastatzen ditu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups masustak eta gehiago osagarrietarako
- 1 koilarakada gurina
- 1/2 Kopako tipula, xehatuta
- 1/2 Kopako Cabernet Sauvignon, Pinot Noir edo beste ardo lehorra
- 1 koilarakada limoi zukua
- 4 koilarakada masusta edo kontserbak, hazia
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo gatza
Nola egin
- Jarri 1 1/2 cups of blackberries elikagai prozesadore edo irabiagailuan eta pure.
- Fruitu lehorrak guztiz garbitzen direnean, xafla-xaflak finkatzeko ontzi txiki batean sartu eta alde batera utzi.
- Berotu 1 koilarakada gurina zartaginean edo zartaginean bero ertain eta baxuan.
- Gehitu tipula eta saltsa, noizean behin irabiatuz, tipula samurrak eta horia argia arte, 10 minutuz.
- Gehitu ardoa eta limoi-zukua.
- Irakiten jarri eta beroa berotu eta nahasketa erdira murrizten den arte.
- Konbinatu pure masusta eta marmelada edo kontserbak, piperra eta gatza eta gehitu ardo nahasketa.
- Irakiten egosten eta gero beroa murriztu eta simmer 5 minutuz.
- 1 koilarakada gurina hotzarekin nahastu.
- Hornitu osagarri berde freskoekin.
Mingotei buruz
Mereziak udako fruta dira; Ekainaren hasieratik irailetik aurrera denboraldian ari dira, rhubarbekin, marrubiekin eta blueberriekin bazkide handia eginez udako postreekin.
Marrubiak erosten dituzunean, kolore distiratsuak, distiratsuak eta zimurrak dira, kolore biziko edo ia beltzak eta koherenteak bilatuz. Merebriak ahalik eta azkarren erabili behar dira erosi ondoren, baina hozkailuan bost egunez mantenduko dira.
Baia hauek gozoa eta tarta dira eta erabilera ugari dituzte - saltsetan, errezeta hau eta xarabeak; pastelak, zapaltzaileak eta crisps; huskeria; muffins; fruta irabiatuak; Parfaits; izozkia; fruta entsaladetan; eta feta gazta eta espinakak freskoa berdeak udako entsalada ohiko batekin.
Mingotxak bere elikadura indartsuagatik ezagunak dira. Koloreko morea oso iluna antioxidatzaileen maila altua da. Mugurdi kopa 62 kaloria, 14 gramo karbohidrato eta 8 gramoko zuntz ditu. C bitamina-iturri bikainak dira eta bitamina-iturri onak A, E, eta K. Blackberries ere flavonoids iturri bikaina dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 83 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 1 g |