Chana masala espinakarekin Indian janari plater tradizionala eta ezaguna da. Ez baduzu espezie guztiak eskuz egiten, horietako bat alferrik galtzen da gehiegi arazorik gabe, baina ez itzazu bi baino gehiago ezabatu edo zure esku erabat desberdina (eta bland!) Izango duzu. Chana masala aberatsagoetarako, tofu batzuekin zozketa bota eta garagardoarekin zerbitzatu.
Indian begetarianoa errezeta sinpleak, esate baterako, oso erraz egiten dute etxean prestatutako Indian bazkari bat, oso ahalegin gutxi eginez. Chana masala errezeta tradizionalei esker, osagai gutxi batzuk besterik ez lirateke, bai online edo tokiko janari indiarreko tokian, hala nola amchur (mango lehorreko hautsa) eta, batzuetan, pomegranate haziak. Begetarianoak eta vegan errezeta hau mendebaldeko sukaldarientzat errazagoa da, espeziak eta osagai ohikoenak oso ongi hornituta dauden supermerkatuko dendetan aurki ditzakezunekin.
Horrelako platera benetan arroz arrunta, indio basmati arrunta edo indiako limoi arroza, edota proteina gehigarririk nahi baduzu, quinoa . Chana masala ezin hobea da izozte eta bulegora bazkaltzeko geroago, beraz, lote bikoitza egin nahi baduzu!
Zer behar duzu?
- 1/2 tipula, diced
- 3 ale baratxuri, diced
- 1 uretan txitxiriak (garbanzo babarrunak ere deitzen zaizkie) edo 1/2/2 cups precooked + 1/2 cup water
- 3 koilarakada oliba olioa
- Limoi baten zukua (2 koilarakada inguru)
- 1/2 koilaratxo curry hautsa
- 1/2 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo
- garam masala
- 1 espinaka sorta handi edo bi eskukada, garbitu
Nola egin
- Zartagin edo zartagin handi batean, salteatu tipula eta baratxuri oliba olioz, 3-5 minutu inguru arte.
- Gehitu txitxiriak kanabera zuzenean, ura barne.
- Gehitu limoi-zukua eta espeziak, estali eta 10-15 minutu inguru hozten, noizean behin nahastuz, ur gehiago gehitu behar izanez gero, txitxiriak egosi eta bigunak dira.
- Kendu beroa, gehitu espinaka eta estali. Onartu espinakak 2 minutu egin ditzan.
- Zerbitzatu berehala eta gozatu zure chana masala!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 414 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 291 mg |
| karbohidratoak | 53 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 16 g |